Det är inte en rekommenderad praxis längre, enligt University of Missouri Extension office, men vissa tillverkare av hemlagad sylt använder fortfarande vax för att försegla sina burkar. Paraffinvaxet smälts och hälls sedan över toppen av burken så att det skapar ett tunt, skyddande lager. Syftet med vaxet är att förhindra mögeltillväxt, men det fungerar inte alltid. För att få bort vaxtätningen från sylten för att använda den behöver du bara en vass skalkniv.
Sätt in änden av knivbladet i kanten av vaxet, längs burkens insida. Håll kniven så att den står rakt upp.
Kör bladet långsamt hela vägen runt vaxtätningen för att lossa dess kanter från glaset. Vaxet är normalt bara cirka 1/8 tum tjockt. Om du försöker lossa den för snabbt kan den gå sönder och falla sönder.
Placera änden av skalknivsbladet under en kant av vaxet. Lyft förseglingen upp och ut ur burken med sylt. Kontrollera toppen av frukten för eventuella kvarvarande bitar av vax. Plocka ut dem med änden av kniven.
Förslut burken med sylt igen med ett metalllock och förvara det återstående innehållet i kylskåpet.
