En fuktig, mjuk och fluffig kaka är ett av mina favoritsnacks någonsin. Jag tror att det beror på att det bara tar dig tillbaka till att vara barn och besöka släktingar. De hade alltid de godaste kakorna och brödet, och jag älskar att försöka replikera dessa nostalgiska smaker. Det svåraste med detta läckra recept är att behöva vänta med att äta det medan doften fyller huset. Här är min enkla och godavita chokladkörsbärssnackkaka !
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
När du väl sätter tänderna i denna mellanmålstårta kommer du att bli kär. Den är perfekt söt, mjuk och passar utmärkt till en kopp kaffe! Ta med den till en familjesammankomst eller håll den för dig själv, hur som helst, det är svårt att få nog av de fantastiska smakerna.
Om du aldrig har ätit en mellanmålstårta förut kommer du att älska den! Även om bagares definitioner av mellanmålskakor kan variera, är de i huvudsak informella kakor. De har vanligtvis inte frosting och är lättare att sätta ihop. De kan också ha en annan konsistens än traditionella dessertkakor, varför de kan passa bra med en kopp te eller kaffe, som inte alltid passar ihop med mer dekadenta dessertkakor. Men lita på mig, mellanmålskakor är lika underbart goda som andra typer av kakor, så testa definitivt detta recept!
Ger en kaka på 9 x 13 tum.
12-ounce påse vit chokladchips
2 dl syrliga körsbär, kan använda frysta
3⁄4 dl strösocker
3⁄4 dl farinsocker
2 stickor osaltat smör, kl. rumstemperatur
4 ägg
1 msk vaniljextrakt
2 tsk bakpulver
3 dl universalmjöl
1 dl hackade pekannötter
9 x 13-tums kakform
1. Spara 1/3 av den vita chokladen och lägg resten i en kastrull med smöret. Smält chokladen och smöret tillsammans, rör om ofta.
2. Klä botten av kakformen med bakplåtspapper och smör den. Lägg åt sidan.
3. Vispa socker, ägg och vanilj tillsammans.
4. Tillsätt bakpulver och mjöl. Blanda ihop.
5. Rör ner smält choklad och smörblandning.
6. Tillsätt 2/3 av de hackade pekannötterna och de hackade körsbären.
7. Fördela smeten jämnt i pannan. Strö över resterande hackade pekannötter.
8. Grädda i 350 grader i 25-30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
9. Låt svalna helt. Skär i rutor. Njut!
Har du minnen av att äta kakor eller andra desserter när du besökte släktingar som barn?
