Majsstärkelse, ett derivat av majs, ger ett snabbt och effektivt förtjockningsmedel för såser, soppor och såser. Det används också för att tjockna puddingar och dessertfyllningar. Majsstärkelsen löser sig lätt i kallt vatten, men den börjar gela och tjockna när den värms upp. Majsstärkelse läggs direkt till en het vätska klumpar och tjocknar inte ordentligt. Du kan förbereda många majsstärkelsebaserade recept i mikrovågsugnen, men vissa experiment är nödvändiga för att säkerställa att du kan anpassa dina favoritrecept på spishällen till mikrovågsmatlagning framgångsrikt.
Kombinera 1 del majsstärkelse med 2 delar kallt vatten i en mikrovågssäker skål. Använd ½ matsked majsstärkelse för varje ½ kopp vätska du förtjockar. Vispa samman maizena och vatten tills stärkelsen är löst i vattnet och vattnet ser mjölkaktigt ut.
Vispa i resterande vätska för receptet, vanligtvis buljong eller mjölk om du gör en sås, soppbas eller sås.
Värm blandningen i mikrovågsugnen i tre minuter på hög effekt. Rör om väl efter uppvärmning.
Koka på hög effekt i ytterligare två minuter, eller tills blandningen börjar koka. Låt blandningen koka i en hel minut.
Ta genast ut skålen ur mikrovågsugnen när tillagningstiden är slut. Rör i eventuella resterande kryddor innan servering.
