Mat med låg kaliumhalt; andra grönsaker än gröna

Fråga
Jag hjälper min farbror att hitta mat han kan äta under sina restriktioner. Han är diabetiker, har en hjärtsjukdom och går på Coumadin. På grund av medicinerna måste han begränsa gröna grönsaker. Vilka grönsaker ska han äta mer av?


Svar
Här är en lista över livsmedel som anses låga i kalium per _portion_ där en portion är 0,5 kopp om inte annat anges. Du kommer att märka att det finns andra grönsaker än de gröna bladen.

Alfalfa groddar
Apple (1 medium)
Sparris
Aprikoser
Björnbär
Bönor
Blåbär
vitkål
Morötter, kokta
Blomkål
Selleri (1 stjälk)
Majs, färsk (0,5 öra)
Gurka
Körsbär
Tranbär
Frukt cocktail
Vindruvor
Druvjuice
Grapefrukt (0,5 hel)
Äggplanta
Grönkål
Sallad
Svampar
Spaghetti
Okra
Lök
Persilja
Pasta
Ärtor, gröna
Paprika
Rädisa
Rabarber
Ris
Mandarin apelsiner
Persikor, färska (1 liten)
Päron, färska (1 liten)
Ananas
Ananas juice
Plommon (1 hel)
HallonJordgubbar
Mandarin (1 hel)
Vattenmelon (gräns till 1 kopp)
Grönsaker
Vattenkastanj
Vattenkrasse
Gul squash
Zucchini Squash


Hoppas det hjälper,

Tanya Zilberter, PhD
dietandbody.com