especiarias desempenham um papel importante em fazer um prato mais saboroso. culinária indiana é especialmente conhecida por ter alguns dos mais saudáveis especiarias tradicionais como seus principais ingredientes.
Cumin é um tal tempero que faz parte integrante de vários pratos da cozinha indiana. Cominho ou "Jeera 'em Hindi,' Jilakara 'em Telugu,' Jeeragam 'em Tamil,' Jeerakam 'em Malayalam,' Jeerige 'em Kannada,' Jeeru 'em Gujarati,' Jeere 'em Marathi e' Jeerey 'em Bengali é basicamente, uma pequena semente de uma planta anual da família da salsa, nativa do Mediterrâneo (1). A sementes de cominho típico tem um teste padrão listrado de nove cumes e canais de petróleo. É de cor acastanhada e em forma oblonga, afinando em cada extremidade com pequenos talos anexados. sementes de cominho assemelham-se sementes de cominho em aparência. No entanto, eles são de cor mais clara, mais quente a gosto, maior em tamanho e ao contrário de cominho, têm cerdas minutos que são pouco visíveis a olho nu
o sabor quente e amargo desta especiaria aromática bem como o seu teor de óleo abundante torná-lo utilizável em, México, Norte da África, Oriente Médio e ocidentais pratos chineses indianos. Na Índia, as sementes de cominho são um componente importante de pó de caril e "garam masala". Eles geralmente são fritos ou assados antes do uso. sementes de cominho são geralmente disponíveis em pó ou em um pó acastanhado-verde.
sementes de cominho são geralmente disponíveis em três cores-laranja, branco e preto. As sementes de âmbar são as mais comuns. Os negros têm um sabor complexo e não pode ser substituído por outros dois. sementes de cominho preto ou Nigella são diferentes de sementes de cominho embora ambos são similares na aparência. Conhecido como "kalonji" no norte da Índia e 'kaalo jeere' em Bengala, eles têm um sabor pungente, poderoso, afiado e ligeiramente amargo e um aroma picante-doce. Eles têm uma forma crescente fina
Além de seus usos culinários, esta especiaria aromática é conhecida por suas propriedades medicinais desde tempos antigos. Sendo uma excelente fonte de ferro, que ajuda na digestão, estimula o sistema imunológico e tem propriedades anti-cancerígenas.
sementes de cominho preto contêm cerca de 100 compostos químicos, incluindo vitaminas, proteínas, carboidratos, minerais e ácidos graxos. Eles são conhecidos por suas qualidades curativas. A cultura o Islam acredita que estes podem curar qualquer tipo de doença excepto a morte, enquanto na Bíblia eles são referidos como as sementes pretas curativos. Assim, esta especiaria tem uma história rica e foi particularmente favorecido pelos antigos egípcios, gregos e romanos. Nos tempos antigos, foi mesmo usada como um método para pagamento de impostos e dívidas
Como afirmado anteriormente, este tempero aromático é conhecido pelo seu valor medicinal e saúde benefícios. Por isso, pode ser benéfico para a pele tão bem. Alguns dos cominho ou jeera benefícios na pele são os seguintes.
Ferve saída são para a eliminação de substâncias tóxicas e matérias estranhas, tais como micróbios etc. Ocorrência de furúnculos indica o acúmulo de substâncias tóxicas no corpo. O uso regular de cominho em seu alimento ajuda a manter sua pele livre de furúnculos, erupções, espinhas etc. Isso é porque ele tem componentes como cuminaldehyde (2), timol e fósforo que são agentes desintoxicantes boas. Eles ajudam no sentido de facilitar a remoção regular de toxinas do corpo através do sistema excretor e não através de furúnculos.
Se você está sofrendo de acne ou furúnculos, você pode tentar aplicar vinagre com sementes de cominho chão.
Cumin tem um alto teor de vitamina E, que mantém a pele saudável e brilhante. Além disso, os óleos essenciais, cominho têm desinfectantes e anti-fúngicos propriedades que protegem sua pele de infecções fúngicas e microbianas. A aplicação tópica de pasta de cominho em furúnculos, acne, eczema, psoríase e outras doenças da pele facilita a cura rápida (3). Uma pitada de pó de cominho em pó também pode ser adicionado ao seu pacote de rosto para tratar problemas de pele. Cominho é também uma boa fonte de fibra dietética que ajuda no processo de limpeza e remove toxinas.
A vitamina E presente no cominho desencadeia os processos anti-envelhecimento dentro do corpo, evitando assim que os sintomas de envelhecimento maduros pré. Ele atua como um antioxidante para combater os radicais livres que atacam a pele e causar sinais de envelhecimento como rugas, manchas senis e flacidez da pele. Esta combinação de efeito antioxidante e capacidade antibacteriana de cominho fornece-lhe com uma pele saudável, bonita que dura muito em sua idade avançada (4).
Se você está sofrendo de calor do corpo e coceira da pele, você pode colocar algumas sementes de cominho em água fervida. Uma vez que ele é resfriado, tomar um banho com a água (5).
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