Goed voor het handvat en het lemmet van een mes zorgen, verlengt de levensduur en vergroot de bruikbaarheid ervan. Een goede verzorging van het meshandvat houdt het mes stevig vast en voorkomt letsel tijdens het snijden. Houd messen schoon en droog en berg ze veilig op. Wanneer het mes los begint te komen van het handvat of het handvat begint te versplinteren, vervang dan het mes voor de veiligheid.
Reinig messen nooit in de vaatwasser. Door de hoge temperatuur van het vaatwasserwater kan de lijm die het mes in het handvat vasthoudt, smelten of losmaken. Afwasmiddel bevat chemicaliën en schuurmiddelen die de handgrepen en messen na verloop van tijd beschadigen. Om te voorkomen dat de handgreep losraakt, mag u niet het hele mes voor langere tijd in water laten weken. Maak je messen schoon in warm zeepsop en droog ze daarna meteen af. Laat de messen volledig drogen voordat u ze opbergt.
Messen kunnen vol en beschadigd zijn wanneer ze in een keukenla worden bewaard. Een messenblok houdt de messen gescheiden en beschermt de messen en handvatten tegen beschadiging. Vergrendel messen of berg ze op in een onbereikbare positie als je jonge kinderen in huis hebt. Probeer uw mes nooit te slijpen met schuurpapier of een slijper, omdat dit het mes kan beschadigen en hitte kan veroorzaken door de wrijving die het handvat van het mes kan losmaken.
Bescherm houten mesgrepen tegen uitdroging, splinters en barsten door ze vervolgens in te oliën met walnoot- of minerale olie. Omdat deze oliën geen vernis bevatten, is de bescherming die ze bieden niet permanent. Olie de handvatten van houten mesjes met een zachte doek en een dun laagje olie na elke wasbeurt. Laat het mes volledig aan de lucht drogen voordat u het gaat oliën. Nadat het handvat van het mes is geolied, laat u het volledig drogen voordat u het opbergt in een afgesloten ruimte, of laat het drogen terwijl u rechtop staat in een messenblok.
Droog metalen messen direct na het wassen om roest te voorkomen. Zelfs roestvrijstalen messen kunnen na verloop van tijd roesten wanneer ze worden blootgesteld aan corrosieve materialen. Smeer de handvatten van je koolstofstalen mes na elk gebruik met magnolia of kruidnagelolie. Reinig metalen messen met een vochtige doek en zeep in plaats van ze onder te dompelen in water om ze tegen vocht te beschermen.
