Roomkaas wordt vaak aangeprezen als een gezonder alternatief voor boter. Maar het zal je misschien verbazen dat de calorieën in roomkaas niet altijd lager zijn dan het aantal in boter. Als u probeert af te vallen of gezonder te eten, leer dan hoe u gezonde beslissingen kunt nemen als u roomkaas in uw maaltijdplan opneemt.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor 1 eetlepel (14,5 g) roomkaas.
Gewone roomkaas wordt vaak verkocht in de vorm van een reep of in geslagen kuipjes. Je vindt het in de zuivelafdeling van de meeste supermarkten. De manier waarop u het product koopt, heeft invloed op de calorieën en het vetgehalte van roomkaas.
Een enkele portie roomkaas is ongeveer 1-2 eetlepels. Populaire merken zoals Philadelphia bieden lijnmarkeringen op de verpakking, zodat u precies weet hoeveel u per portie moet consumeren. Volgens dat merk levert een enkele portie van 1-ounce (ongeveer 2 eetlepels) 100 calorieën.
Maar slagroomkaas bevat veel minder calorieën. Waarom? Omdat het opklopproces lucht aan de kaas toevoegt en het pluist, lijkt het alsof je meer roomkaas krijgt voor dezelfde portie. Sommige merken voegen ook magere melk toe als ingrediënt, wat het vetgehalte verlaagt.
Hoe verhouden de calorieën zich tot elkaar? Philadelphia Whipped Cream Cheese vermeldt een portie als 2 eetlepels op de verpakking. Die hoeveelheid levert volgens de fabrikant 50 calorieën, 4,5 gram vet en 3 gram verzadigd vet op.
Calorieën in gearomatiseerde roomkaas zijn ook afhankelijk van het soort kaas dat je koopt. Zoete smaken zoals gemengde bessen- of aardbeienroomkaas hebben fruit of fruitpuree toegevoegd, wat zowel het suiker- als het aantal calorieën zal verhogen. Hartige smaken zoals bieslook hebben mogelijk zout toegevoegd, dus het natriumgehalte zal iets hoger zijn, maar de calorieën zullen waarschijnlijk hetzelfde blijven.
Er zitten heel weinig koolhydraten in roomkaas. Een enkele portie levert minder dan 1 gram koolhydraten (0,8 gram), voornamelijk in de vorm van suiker. Als u echter bepaalde soorten gearomatiseerde roomkaas koopt, neemt het koolhydraatgehalte toe.
De Brown Sugar Cream Cheese Spread van het merk Philadelphia bevat bijvoorbeeld 7 gram suiker per portie . Deze smaak van roomkaas wordt opgeklopt, dus de portie is 2 eetlepels.
Het meeste vet in roomkaas is verzadigd vet. Er zit 5 gram totaal vet in een enkele portie roomkaas en 5 gram is verzadigd vet. Er is ook een kleine hoeveelheid meervoudig onverzadigd vet (0,2 gram) en enkelvoudig onverzadigd vet (1,3 gram).
Er zit iets minder dan 1 gram eiwit (0,9 gram) in een enkele portie van roomkaas.
Roomkaas levert wat vitamines en mineralen. U profiteert van een kleine hoeveelheid vitamine A (44,7 IE), vitamine K (0,3 mcg), foliumzuur (1,3 mcg) en choline (3,9 mg).
Mineralen in roomkaas zijn onder meer calcium (14,1 milligram), fosfor (15,5 mg), magnesium (1,3 mg), kalium (19,1 mg), natrium (45,5 mg) en sporen van selenium.
Voor sommige mensen biedt roomkaas een voordeel omdat het minder vet en calorieën bevat dan boter. Maar het is niet altijd een betere keuze.
In de strijd tussen boter en roomkaas is je keuze voor minder calorieën en minder vet roomkaas - als je de reepversies van beide producten vergelijkt. Maar als je de reep roomkaas vergelijkt met slagroomboter of boter met minder calorieën, dan bevat de roomkaas mogelijk meer vet en calorieën.
Als je 's ochtends probeert te kiezen tussen boter en roomkaas wanneer je Als u uw ochtendmaaltijd bereidt, moet u rekening houden met meer dan alleen het calorie- en vetgehalte. De voeding van uw maaltijd is afhankelijk van een aantal factoren:
Roomkaas met minder calorieën of Neufchatel-kaas levert een derde tot de helft minder vet op dan de traditionele variant. Een enkele portie van 1 eetlepel levert 2,5 gram vet en 1,5 gram verzadigd vet.
Neufchatel-kaas wordt gemaakt van melk, terwijl traditionele roomkaas wordt gemaakt van melk en room. Als u vet en calorieën in recepten probeert te verminderen, kunt u Neufchatel-kaas gebruiken in plaats van roomkaas.
Roomkaas moet goed afgesloten en gekoeld bewaard blijven. Je kunt roomkaas invriezen om in recepten te gebruiken, maar de textuur zal veranderen. Je zult het waarschijnlijk niet op toast of een bagel willen smeren nadat het is ontdooid.
Als roomkaas koud is, kan het moeilijk zijn om er in recepten mee te werken. De beste manier om het zacht te maken, is door het een korte tijd op het aanrecht te laten staan. Maar als je geen tijd hebt, druk dan gewoon op de kaas met een deegroller of met de palm van je hand om hem zacht te maken.
Als je van roomkaas houdt, kun je creatief zijn om het in je gezonde eetpatroon. U kunt Griekse roomkaas misschien vinden bij uw plaatselijke kruidenier. Merken zoals Green Mountain Farm maken deze smeerstijl en het levert meer eiwitten en minder vet op dan traditionele versies.
Je kunt ook licht op de spread gaan om het vet en calorieën onder controle te houden. Als je bijvoorbeeld normaal gesproken graag een bagel met jam en roomkaas eet als ontbijt, probeer dan deze gezondere versie:schep een bagel uit, smeer er een dun laagje slagroomkaas op en garneer met echt fruit.
Je zult niet alleen vet, koolhydraten en calorieën verminderen, maar ook verminder de hoeveelheid suiker die u consumeert door vers fruit te ruilen voor jam.
Je kunt ook koken met roomkaas. Probeer een van deze recepten:
Mensen met een zuivelallergie of een melkallergie moeten roomkaas vermijden omdat het koeienmelk. Volgens de American Academy of Allergy, Astma, and Immunology kunnen de symptomen van melkallergie variëren van mild tot ernstig en kunnen piepende ademhaling, braken, netelroos en spijsverteringsproblemen zijn. Blootstelling aan melk kan ook anafylaxie veroorzaken.
Bovendien kunnen mensen die lactose-intolerant zijn roomkaas vermijden. Symptomen van lactose-intolerantie zijn misselijkheid, krampen, gas, een opgeblazen gevoel en diarree.
