Als ik in de zomer veel aardbeien tegenkom, heb ik de neiging om ervan te profiteren. We hebben veel aardbeienliefhebbers in huis dus aardbeien gaan snel! Een reis naar een u-pick-boerderij van onze bucketlist voor de zomer afvinken is een geweldige manier om plezier te hebben en een voorraad in te slaan. Dit recept voor aardbeientaart is ontwikkeld als een zomerdessert voor speciale gelegenheden na zo'n reis.
Verse aardbeientaart vulling
Dit recept is alleen voor de vulling van een aardbeientaart. Je moet eerst een taartbodem met één korst bakken. Je kunt elk recept gebruiken dat je wilt, maar als je iets glutenvrij nodig hebt, probeer dan mijn recept voor taartbodem met amandelmeel. Ik gebruik het ook voor mijn recept voor gezonde limoentaart.
De vulling is vrij eenvoudig te maken. Het wordt op de kookplaat gemaakt met gesneden aardbeien en verdikt met arrowroot-poeder en vervolgens in de gebakken korst gegoten. Ik bedek het met extra gesneden aardbeien die niet gekookt zijn, als je vergeet wat achter te houden (ik heb dat misschien een keer gedaan!) Maak je geen zorgen - de taart smaakt nog steeds heerlijk. Het blijft het beste bij elkaar als het tot het opdienen in de koelkast wordt gekoeld.
Ik garneer het graag met vanilleslagroom of geklopte kokosroom.
Meer manieren waarop we aardbeien gebruiken
Velen van hen worden gewoon verslonden, maar we gebruiken aardbeien ook graag op verschillende andere manieren:
Gegarneerd met vanille-slagroom
In smoothies zoals deze aardbeien-cheesecake-smoothie
Vervaardigd tot aardbeienfruitleer
In salades zoals deze lentesalade van kip met geitenkaas en bessen of deze salade van aardbei en feta
Gepureerd en omgezet in aardbeien-kokosmelkijs of aardbeiengelato
In geïnfuseerd water
Ik heb het niet geprobeerd, maar de aardbei-mangosalsa in deze lijst ziet er intrigerend uit
Afdrukken Pin 4.43 van 7 stemmen
Recept met verse aardbeientaart
Gebruik verse aardbeien om een eenvoudige en heerlijke aardbeientaartvulling te maken. Cursus Dessert Keuken Amerikaans Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 15 minuten Koeltijd 2 uur Porties 8 personen Calorieën 71kcal Auteur Katie WellsDe onderstaande ingrediëntenlinks zijn gelieerde links. Klik hier om mijn partnerbeleid te lezen.
Ingrediënten
5 kopjes aardbeien (ongeveer 35)
2 TBSP honing
¼ kopje water
2 TBSP arrowroot-poeder
1 tl citroensap
1 kopje slagroom of opgeklopte kokosroom (voor topping, optioneel)
Instructies
Bak een taartbodem voor, zoals deze korst van amandelmeel .
Terwijl de korst aan het bakken is, wast u de aardbeien en verwijdert u de tops.
Snijd de aardbeien.
Houd 1 kopje aardbeienschijfjes apart en leg de rest in een middelgrote pan.
Bestrooi de aardbeien in de pan met arrowroot poeder en roer voorzichtig.
Roer de honing, het water en het citroensap erdoor.
Zet het vuur aan tot medium-laag en roer en sudderen tot het dikker wordt.
Giet de vulling in de gebakken taartbodem.
Schik de gereserveerde plakjes aardbei over de bovenkant van de taart .
Koel voor het opdienen. Werk eventueel af met slagroom of geklopte kokosroom.
Opmerkingen
Misschien wil je de vulling na stap 7 proeven om te zien of het zoet genoeg voor je is - sommige aardbeien zijn wat scherper dan andere.
Afdrukken Pin 4.43 van 7 stemmen 
