Ik ben een grote fan van zeevruchten vanwege de vele gezondheidsvoordelen en garnalen is een van mijn favorieten. Ik vind het heerlijk om nieuwe manieren te vinden om garnalen te gebruiken in makkelijke, gezonde maaltijden (en je weet dat ik dol ben op snelle en gemakkelijke maaltijden!). Dit recept voor poblano-taco's met garnalen controleert al mijn vakjes. Het is eenvoudig te maken, maar heeft veel verschillende smaken en voelt aan als een speciale restaurantmaaltijd. Ik maak het graag op drukke doordeweekse avonden wanneer iedereen moe is, maar we willen iets lekkers te eten.
Gezonde taco's voor de overwinning!
Taco's zijn favoriet bij velen (inclusief mijn familie!), dus het maken van gezonde taco's is een must. Taco's zijn eigenlijk vrij eenvoudig te upgraden. Ik gebruik gezonde bakolie (zoals kokos-, avocado- of olijfolie) in plaats van plantaardige oliën van slechte kwaliteit.
Ik gebruik ook gezond vlees van gezonde dieren (dit krijgen we vaak van Wellness Meats).
De kruiden en groenten bij taco's zijn altijd een gezonde keuze, dus daar valt niets aan te veranderen.
Ten slotte zijn de tortilla's vaak het moeilijkste om te upgraden. Aangezien we geen granen eten, gebruik ik meestal slawraps, een graanvrije tortilla zoals deze, of ik maak zelfgemaakte tortilla's.
Hoe maak je Poblano-taco's met garnalen
Zoals ik al zei, deze taco's zijn ongelooflijk eenvoudig te maken. Dit zijn de basisstappen:
Meng de salsa-ingrediënten en zet apart (hierdoor kunnen de smaken versmelten).
Meng de crema-ingrediënten en zet apart (opnieuw, om de smaken te laten versmelten).
Kook garnalen met kruiden en groenten.
Stel de taco's samen en garneer met salsa en crema.
Deze zijn zo eenvoudig te maken dat mijn kinderen vaak helpen bij het koken van de garnalen en het samenstellen van de taco's. Het is een perfect recept voor enthousiaste koks die misschien nog niet de vaardigheden hebben om meer geavanceerde gerechten te maken.
Hou je van taco's? Taco-geïnspireerde recepten
Een van mijn favoriete dingen aan taco's is dat ze heel veelzijdig kunnen zijn. Verander een paar ingrediënten en je hebt een geheel nieuwe (en heerlijke) maaltijd. Hier zijn enkele taco-recepten om te proberen:
Tex-Mex Sla Wrap Tacos - Dit recept is ongelooflijk eenvoudig en je kunt het veranderen door er verschillende toppings aan toe te voegen.
Taco Scramble - Dit recept voegt de smaak van taco's toe aan een eenvoudige scramble. Het is geweldig voor ontbijt of diner en bevat veel verse groenten!
Vistacosalade – Als je granen vermijdt, is dit recept een gemakkelijke manier om de smaken van vistaco's te krijgen zonder de tortilla's.
Vistaco's in koolbladeren - Een andere optie is om vistaco's in koolbladeren te serveren. Kool heeft veel voedingsstoffen, dus ze zijn een geweldig alternatief voor graantortilla's.
Mexicaanse rundvlees- en rijstkommen - Nog een eenvoudig recept, dit is geweldig als je je geen zorgen wilt maken over tortilla's of slawraps. Deze kookt in de instantpan en is klaar in minder dan 30 minuten.
Chicken Fiesta Salad - Salades zijn een geweldige manier om de smaken van taco's te krijgen zonder de rommel. Deze is heerlijk met zelfgemaakte guacamole en kan gemakkelijk in een glazen pot worden gemaakt voor onderweg.
Tacos al Pastor – Varkenstaco's verser gemaakt met de toevoeging van ananas en koriander
Hoewel deze recepten ongeveer zo eenvoudig zijn als maar kan, heb ik soms geen tijd of energie, zelfs niet voor een gemakkelijke maaltijd. Als ik trek heb in taco's, maar geen tijd of energie heb, maak ik in plaats daarvan een snelle Mexicaans geïnspireerde overgebleven maaltijd. Ik gooi wat zelfgemaakte taco-kruiden op overgebleven kip of rundvlees en garneer een salade met het vlees en wat avocado. Het is heerlijk!
Afdrukken Pin Nog geen beoordelingen
Garnalen Poblano Taco's met Kiwi Salsa
Aangebraden chili-limoengarnalen met poblanos en ui geserveerd in tortilla's met kiwisalsa en limoencrème. Cursusdiner Keuken Mexicaans Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 15 minuten Totale tijd 35 minuten Porties 4 Calorieën 297kcal Auteur Katie WellsDe onderstaande ingrediëntenlinks zijn gelieerde links. Klik hier om mijn partnerbeleid te lezen.
Ingrediënten
Om de kiwisalsa te maken
1 kopje rode ui (in blokjes gesneden)
2 Roma-tomaten (fijn gesneden)
2 kiwi's (geschild en in blokjes gesneden)
1 limoen (uitgeperst, verdeeld)
2 stengels koriander (fijngehakt)
¼ tl knoflookpoeder
¼ theelepel zout
1 streepje peper
Om de limoencrème te maken
½ kopje zure room
Om de poblano garnalen taco vulling te maken
2 TBSP olijfolie
1 poblano peper (fijngehakt)
1 lb garnaal (geschild en geaderd)
1 TBSP chili limoen kruiden
tortilla's
Instructies
Maak de salsa door 2 eetlepels van de in blokjes gesneden ui, de tomaten, kiwi's, sap van de halve limoen, de koriander, knoflookpoeder, zout en peper.
Opzij zetten.
Maak de limoencrème door het sap van de andere helft van een limoen en de zure room.
Opzij zetten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op medium- hoog vuur,
Voeg de rest van de ui en de poblano-peper toe.
Bak ongeveer 10 minuten totdat de uien zacht worden en de poblano begint te bruin.
Voeg de garnalen en chili-limoenkruiden toe.
Kook ongeveer 8 minuten of tot de garnalen net gaar zijn.
Serveer in tortilla's met salsa en crema.
Opmerkingen
Probeer deze als slawraps te serveren als je geen tortilla's maakt.
Afdrukken Pin Nog geen beoordelingen 
