다시마(라미나리아 )은 일반적으로 큰 수중 숲에서 자라는 갈조류의 일종입니다. 해초는 거의 모든 유형의 바닷물이나 민물에서 자랄 수 있지만 다시마는 일반적으로 영양이 풍부하고 차갑고 바위가 많은 해안선을 따라 바닷물에서만 발견됩니다. 다시마의 종류는 약 30종류입니다. 다시마는 다양한 해양 생물에게 영양을 제공합니다. 사람들은 이 잎이 많은 미역도 영양가가 높기 때문에 섭취합니다.
다시마는 다른 유형의 식용 해초와 함께 일본의 주식이었습니다. 수백 년 동안의 다이어트. 이제 이 음식은 부분적으로 다시마 국수의 인기로 인해 세계의 다른 지역에서 일반화되었습니다.
다음 영양 정보는 USDA에서 1컵(15g)의 말린 해초.
건조 다시마의 탄수화물 함량은 낮고 한 컵에 8g 미만입니다. . 이 중 1g 미만은 설탕과 섬유질에서 나옵니다.
요리 중에 첨가될 수 있지만 다시마에서 자연적으로 발견되는 지방은 거의 없습니다.
말린 다시마의 단백질 함량은 컵당 거의 5g입니다.
다시마에는 비타민 K, A, C, 엽산 외에 E, 비타민 B12, 비타민 B6. 또한 소량의 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 판토텐산을 제공합니다.
요오드는 다시마에 다량 함유된 광물입니다. 기타 미네랄에는 칼슘, 마그네슘, 철, 나트륨 및 인이 포함됩니다.
다시마는 칼로리가 매우 낮지만 섬유질이 풍부하여 영양가가 높고, 다양한 건강상의 이점을 제공하는 비타민 및 미네랄:
일부 연구에 따르면 다시마를 비롯한 해조류에서 발견되는 섬유질 유형은 포만감과 포만감에 도움이 되며, 이는 사람들이 전체 칼로리 소비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 해조류 자체는 칼로리와 지방이 낮고 해산물에서 발견되는 항산화제 중 하나인 푸코잔틴도 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
더 많은 연구가 필요하지만 해초에서 발견된 세 가지 화합물은 암과의 싸움:
후코이단 및 후코잔틴과 같은 동일한 화합물 중 일부는 다음과 같은 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다. 고혈압이 있다. 엽산도 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났으며 해초는 이 비타민 B의 좋은 공급원이 될 수 있습니다.
다시마 또는 기타 해조류에 대한 알레르기는 드물지만 가능합니다. 다시마 섭취 후 음식 알레르기 증상(특히 입 주위가 붓거나 발진)이 나타나면 의사와 상담하십시오.
다시마는 일반적으로 음식에서 발견되는 양만큼 섭취할 때 안전할 수 있습니다. 그러나 다시마에 함유된 다량의 요오드와 잠재적 중금속은 특히 보충제 형태로 너무 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.
요오드의 일일 권장 섭취량은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 대부분의 성인은 하루에 150마이크로그램이 필요합니다. 상한선(1일 최대 섭취량)은 1,100마이크로그램입니다.
다시마와 다시마 제품의 요오드 함량은 다양하기 때문에 얼마나 많은 당신이 그것을 먹을 때 당신이 섭취하게 될 요오드. 요오드를 너무 많이 섭취하면 갑상선종, 갑상선 염증, 심한 경우 갑상선암과 같은 건강에 심각한 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 중금속에 노출되면 갑상선 기능도 손상될 수 있습니다.
이러한 이유로 건강 전문가들은 임산부나 모유 수유 중인 여성과 신장 또는 갑상선 기능 항진증과 같은 갑상선 질환은 다시마 섭취를 피하십시오.
다시마에는 여러 종류가 있으며 그 중 하나가 다시마입니다. 다시마는 다시마를 뜻하는 일본어로 일반적으로 Saccharina japonica입니다. 종.
생 및 말린 다시마와 다시마 국수는 많은 전문 시장에서 찾을 수 있습니다. 다시마 국수는 아시아 식품 섹션의 일부 식료품점과 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 온라인으로 다시마와 다시마 국수를 구입할 수도 있습니다.
다시마의 영양은 구매하는 제품과 당신이 사용하는 조리법. 다시마, 물, 알긴산나트륨(갈미역에서 추출한 천연 수화제)만 있는 브랜드는 칼로리, 탄수화물 및 지방이 적으면서도 일반 다시마의 영양적 이점을 일부 제공합니다.
건조 다시마와 다시마 국수는 일반적으로 찬장에 보관할 수 있도록 포장되어 있습니다. 개봉하지 않은 상태에서 약 6개월 동안. 신선하거나 재수화된 다시마를 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
생 다시마는 볶음 요리와 수프, 샐러드에 추가할 수 있습니다. 또는 스무디에 포함됩니다. 말린 콩을 요리할 때 말린 다시마를 냄비에 넣어 풍미를 높이고 가스 발생을 줄일 수 있습니다. 수프와 국물에 풍미를 더하는 데 사용할 수도 있습니다.
다시마 국수는 차갑게 또는 데워서 먹을 수 있지만 사용하기 전에 국수를 씻어야 합니다. . 그린 샐러드에 추가하거나, 파스타 대용으로 사용하거나, 볶은 야채와 단백질과 함께 버무려 보세요.
