Bajra는 북부 인도 주에서 로티 및 기타 요리를 만드는 데 사용되는 일반적인 밀가루입니다. 이전에는 시골 지역에 사는 사람들의 주식이었던 식단이 오늘날에는 조와르와 라기 가루를 곁들인 바즈라가 도시에서 자란 세련된 사람들의 정규 식단에 들어왔습니다. 그 이유는 간단합니다. 영양가 있는 식품 가치를 강조하여 사람들이 할머니가 추천한 대체 좋은 식품 옵션을 찾고 있습니다! 현대 세대가 지금까지 무시해 왔던 것이 대부분이 주요 식단의 일부가 되고 있는 데는 그럴만한 이유가 있습니다.
탄수화물과 지방의 존재와 함께 높은 영양 함량으로 인해 때때로 사람들은 바즈라 살찌기를 잘못 생각합니다. 그러나 사실 바즈라는 1/3 컵에 260칼로리를 함유하고 있으며, 이는 큰 로티 하나를 만드는 데 필요한 양입니다. 이것은 하루에 필요한 것에 비하면 아무것도 아닙니다. 성인은 하루에 약 1200-1800칼로리를 필요로 합니다. 다이어트를 하는 사람들은 하루 열량의 상당 부분을 바즈라에서 얻을 수 있을 뿐만 아니라 중요한 영양과 미네랄도 얻을 수 있습니다.
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bajra의 섬유질과 단백질 함량은 특히 트립토판, 메티오닌 및 라이신이 상당히 높습니다. 이것은 다른 곡물에 비해 기장이 높습니다. 다시 말하지만, 이 밀가루는 B2 및 B3와 함께 비타민 B1 또는 티아민의 높은 공급원입니다. 칼륨과 철분의 높은 미네랄 함량은 관련 영양상의 이점을 더합니다. 기장의 상당한 칼로리와 지방은 추운 겨울을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 영양학자들은 매일 식단에 통곡물을 포함시키는 것을 매우 중요하게 여기며 바즈라의 존재는 확실히 모든 연령대의 사람들에게 전반적인 건강상의 이점을 추가합니다.
지금쯤이면 bajra가 전혀 살이 찌지 않는다는 것이 분명해야 하지만, 발생하는 질문은 이러한 오해가 어떻게 생겨났는가입니다! 그 이유 중 하나는 전통적인 인도 가정이 로티를 준비하는 동안 기장가루에 버터 버터를 넣는 것을 잊지 않고 여기서 문제가 발생하기 때문일 수 있습니다. 밀가루에 버터 버터를 섞거나 준비된 로티에 뿌리면 건강에 해로운 음식이 됩니다. 결과적으로 살찌게 됩니다.
그렇다면 우리가 그것을 준비하는 방법에 결함이 있는데 왜 영양가 있는 바즈라를 탓해야 할까요? 이 곡물을 현명하게 먹고 살찌는 대신 허리가 가늘어지는 것을 확인하십시오!
