통곡물에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 정제된 곡물은 살이 찌게 만들고 심장을 압박하는 단순 탄수화물입니다. 정제된 곡물의 좋은 예는 백미와 정제 밀가루입니다. 반면 통곡물은 많은 양의 조사료와 식이 섬유를 제공하는 건강한 탄수화물입니다.
인도 요리에 사용되는 대부분의 통곡물은 매우 건강에 좋습니다. 이 인도 곡물은 심장을 건강하게 하고 체중 조절에도 도움이 됩니다. 쌀과 로티(납작한 빵)는 인도 요리의 두 가지 기본 요리입니다. 그리고 쌀과 로티 모두 정제된 카운터 부품 대신 통곡물을 사용하여 만들 수 있습니다.
채식주의의 건강상의 이점
Jowar 및 Bajra와 같은 통곡물은 인도의 시골 지역에서 매우 일반적으로 사용됩니다. 쌀을 도정하고 밀가루가 자유롭게 흐르기를 원하는 것은 도시에 거주하는 사람들뿐입니다. 따라서 체중을 관리하고 건강을 유지하려면 소박한 뿌리로 돌아가야 합니다. 건강의 열쇠는 단순 살찐 탄수화물을 복합 곡물로 대체하는 데 있습니다.
저렴한 체중 감량 식품 13가지
따라서 인도 요리를 즐기고 싶다면 이와 같이 건강에 좋은 통곡물이 들어간 레시피를 시도해 보세요.
정제된 밀(마이다)로 만든 밀가루는 살을 많이 찌우고 있습니다. 그러나 통밀은 복합 탄수화물입니다. 그렇기 때문에 통밀 빵이나 로티는 설탕 수치를 조절하고 체중 감량에 도움이 되는 식품입니다.
인도의 여성들은 빈혈에 걸리기 쉽고 Bajra는 그들에게 이상적인 통곡물입니다. 철분 함량이 높을 뿐만 아니라 아미노산과 건강한 단백질도 함유하고 있습니다.
체중 감량에 좋고 섬유질이 풍부한 것 외에도 Jowar는 풍부한 항산화 물질을 가지고 있습니다. 이 통곡물은 여전히 라자스탄에서 배부르고 영양가 있는 두꺼운 로티를 만들기 위해 널리 사용됩니다.
Makke Di roti는 펀자브에서 유명합니다. 옥수수로 만든 밀가루는 일반 밀가루보다 소화가 훨씬 쉽습니다. 보너스로 철분도 많이 함유되어 있습니다.
보리의 가장 큰 건강상의 이점은 간에 좋다는 것입니다. 보리는 과도한 담즙과 혼합되어 대변을 통해 제거하는 데 도움이 됩니다.
Ragi는 작은 아기를 위한 최고의 반고체 식품 중 하나입니다. 그리고 성인에게는 매우 중요한 기능을 수행합니다. Ragi는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 심장 건강에 좋은 인도 곡물입니다.
굵은 쌀가루에는 전분이 적고 비타민 B12가 많습니다. 쌀가루로 만든 로티는 소화가 잘되고 심장에도 좋습니다.
당뇨병은 이제 세계적인 규모의 전염병입니다. 그러나 인도 음식은 당뇨병 환자를 위한 음식 곡물을 포함할 만큼 충분히 다재다능합니다. 꾸뚜는 종교적인 목적으로 금식할 때 먹는 곡물입니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
