건강에 좋은 10가지 뿌리
우리는 뿌리채소 하면 감자, 당근, 양파를 떠올리는 경향이 있습니다. 속삭이지만 실제로는 뿌리 채소가 아닙니다. 우리는 그들이 뿌리 채소라고 생각하고 싶을 뿐입니다!
진실은 감자, 당근, 양파가 정말 멋진 뿌리 채소를 가리고 있다는 것입니다. 우리의 건강에 놀라운 이 뿌리는 그 다양성이 굉장합니다. 가장 좋은 점은 다양한 방법으로 요리할 수 있다는 점이며, 겨울이 다가옴에 따라 수프와 스튜에 쉽게 추가할 수 있는 건강한 뿌리 10가지를 포함할 예정입니다.
따라서 일반적인 "뿌리"와 조금 다른 것을 시도하고 싶다면 건강에 좋은 10가지를 살펴보겠습니다.
비트
비트 뿌리는 종종 식료품 점에서 간과되는 야채입니다.이 보라색 사랑스러운 모습이 얼마나 이국적인지 생각하면 정말 놀라운 일입니다. 그러나 비트는 영양가가 높으며 100g당 43칼로리를 함유하고 있습니다. 칼륨, 단백질, 비타민 A, C, D 및 B-12가 풍부하여 채식주의자에게 희소식입니다. 또한 일일 철분량의 5%와 마그네슘의 5%를 제공합니다.
복초이
중국 잎으로도 알려진 잎이 많은 녹색인 청경채는 잘못 갈 수 없습니다. 이 슈퍼 푸드는 서구 식단의 초석이 되려면 아직 100만 마일 떨어져 있지만 반드시 알아야 할 사항입니다.
다른 많은 채소와 달리 우리 몸은 청경채의 영양소를 많이 흡수할 수 있으며 실제로 칼슘 함량의 무려 54%를 흡수합니다. 또한 전립선암의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌으며 식이 섬유와 비타민 E 및 A를 제공합니다.
순무
불쌍한 오래된 순무는 세상에서 가장 보기 좋은 뿌리 채소가 아니며 종종 못생긴 만두라고 불립니다. 그러나 이것은 똑똑하고 건강한 뿌리이기 때문에 외모가 당신을 미워해서는 안됩니다.
실제로 순무는 너무 똑똑해서 뿌리 및 그 잎은 놀랍도록 영양가가 있습니다. 순무는 소화기 계통, 폐, 뼈, 심지어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 1회 제공량은 비타민 C 일일 권장량의 35%를 제공하기에 충분하며 뿌리는 단백질과 식이 섬유의 좋은 공급원이기도 합니다.
고구마
아, 고구마. 아마도 그들 모두의 가장 사랑스러운 뿌리일 것입니다! 확실히 가장 달콤합니다.
명절, 특히 추수감사절에 고구마를 먹는 것이 관례이지만 고구마는 그다지 기대되는 음식이 아닙니다. 대신 접시에 정기적으로 등장해야 합니다. 건강과 맛 면에서 일반 감자를 완전히 능가하여 더 많은 영양소와 달콤한 맛을 제공합니다.
비타민 C, E, B6가 풍부하고 마그네슘과 칼륨도 풍부합니다. 또한, 그들은 매우 다재다능합니다. 즉, '구이', '튀기기', '스튜' 또는 '구울 수 있습니다. 그들과 함께 하고 싶은 대로 하세요!
생강
많은 사람들은 생강이 실제로 뿌리라는 사실을 깨닫지 못합니다. 생강은 종종 식사에 풍미를 더하기 위한 향신료로 사용되거나 차로 마시기에 있기 때문입니다. 하지만 생강은 입니다 루트이며 가장 멋진 루트 중 하나입니다.
생강은 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 메스꺼움을 퇴치하고 염증을 줄이며 메스꺼움을 완화하고 혈액 순환을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 이것은 초보자를 위한 것입니다!
참마
많은 사람들이 참마를 고구마와 혼동하고, 고구마처럼 그냥 휴가철용이라고 생각합니다.
그러나 참마는 영원하며 어떤 형태나 형태로든 고구마와 관련이 없습니다. 그들은 완전히 독립적입니다! 실제로 참마는 카사바와 공통점이 더 많으며 거대하게 자랍니다.
그들은 또한 정말 건강하며 비타민 B6, 식이 섬유 및 칼륨으로 몸을 무장시킵니다. 스튜에 추가하거나 국수 요리에 포함할 수 있습니다.
파스닙
파스닙은 당근과 같은 과에 속하므로 당근을 좋아한다면 파스닙도 좋아할 것입니다. 또는 이론이 진행됩니다.
셀러리도 이 가족에 속하며(기본적으로 사랑에 빠졌을 뿐입니다), 모두 거의 유사한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그러나 당근의 대안을 찾고 있다면 파스닙이 칼륨, 비타민 C 및 식이 섬유의 환상적인 공급원이기 때문에 시도해 볼 것을 제안합니다. 맛도 훌륭합니다.
또한 파스닙의 섬유질은 당근보다 더 잘 녹는 것으로 알려져 있으며 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.
겨울 호박
많은 사람들이 마침내 겨울을 맞이했습니다. 그래서 우리는 전통적인 버터넛 스쿼시인 겨울 스쿼시에 대한 대안으로 여러분의 눈을 뜨게 될 것이라고 생각했습니다!
겨울 스쿼시는 신체 주위를 헤엄치는 유해한 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되는 열성적인 항산화제를 제공합니다. 이러한 강력한 항산화제에는 베타카로틴, 알파카로틴 및 루테인이 포함됩니다. 이 모든 것이 눈 건강을 증진하고 시력을 정확하게 유지하는 데 에이스입니다.
겨울호박은 또한 전분이 매우 많고 다당류를 함유하고 있습니다. 그들은 겨울 스튜와 수프에 큰 찬사를 보냅니다. 훌륭합니다.
마늘
순무는 미운 오리 새끼일지 모르지만 마늘은 뿌리채소계의 "냄새나는 장미"입니다. 그 이름에도 불구하고 많은 요리에 풍미를 더하고 건강에 놀라운 이점을 제공합니다.
그 이점 중에는 신진대사, 심장 및 항바이러스제의 건강을 유지하기 위한 헌신이 있으며 산화 스트레스를 예방하고 염증을 완화할 수도 있습니다. 또한 일주일에 두 번 이상 꼭 먹어야 하는 5가지 야채 중 하나이기도 합니다. 하지만 마늘을 먹은 직후에 좋아하는 사람에게 키스하려고 하지 마세요.
무
무는 더 오랫동안 포만감을 느끼게 해주기 때문에 체중 감량에 도움이 되는 후추 뿌리입니다. 그럼에도 불구하고 한 컵에 20칼로리를 함유하고 있습니다!
그들은 식이 섬유, 비타민 C 및 칼륨을 포함한 모든 영양소로 가득 차 있습니다. 심장 건강을 증진하고 해독을 돕고 신장을 정화할 수 있습니다.
건강하세요!
