꼭 시도해야 할 18가지 맛있는 남부 인도식 아침 식사 요리법
남인도식 아침식사를 한 적이 있습니까? 남인도의 아침식사 메뉴가 맛과 건강을 겸비한 음식이라는 사실, 알고 계셨나요? 이러한 레시피 중 몇 가지를 시도해 보고 싶으시다면 올바른 페이지에 오셨습니다!
이 포스트는 당신이 찾을 수 있는 최고의 남인도 아침식사 레시피에 대해 이야기합니다! 읽어보세요!
1. 한가한:
다년생이 가장 좋아하고 가장 건강한 남부 인도식 아침 식사인 idlis는 만들기 쉽고 소화가 쉬우며 모든 연령대가 좋아하는 음식입니다!
필요한 재료:
- 렌즈콩/검정 그램 달 – 1컵
- 쌀(포니 라이스) – 3컵
- 호로파 씨앗 – 1작은술
- 물 – 필요에 따라
- 소금
준비 방법:
- 검은 그램달과 호로파 씨앗을 함께 불려 4시간 동안 쌀을 따로 불립니다.
- 그람달과 호로파, 쌀을 따로 씻어서 빻는다.
- 소금을 첨가하여 휴지된 반죽을 함께 섞습니다.
- 바른 반죽을 발효될 때까지 밤새 바깥에 두십시오.
- 반죽을 기름칠 틀에 붓고 10분 동안 요리합니다.
2. 도사:
일반적으로 도사라고 하는 남인도 팬케이크 또는 크레페는 아침, 점심 또는 저녁 식사로 좋은 선택입니다.
필요한 재료:
- 쌀가루 또는 쌀 – 2컵
- 우라드 달 – 3/4 컵
- 소금 – 1작은술
- 물 – 필요에 따라
- 오일 – 필요에 따라
준비 방법:
- 우라드 달을 물에 2~3시간 이상 담가두십시오.
- 달을 갈아서 필요한 양의 물을 첨가하여 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
- 쌀을 빻는다.
- 쌀가루, 달, 소금을 섞어 묽은 반죽을 만든다. 필요한 농도를 얻으려면 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
- 반죽을 밤새도록 두어 발효시킵니다.
- 붙지 않는 타바 또는 철판을 가열하고 반죽을 한 국자에 붓고 최대한 얇게 펴서 얇고 바삭한 도사를 만드세요.
- 가장자리가 바삭해지기 시작하면(3~4분) 뒤집어서 2분 더 보관합니다.
- 도사 가장자리에 오일 몇 방울을 바르면 더 맛이 좋습니다.
3. 이디야팜:
이 찐 스트링 호퍼는 건강한 아침 식사를 만듭니다. 야채 스튜나 다른 카레와 함께 제공할 수 있습니다.
필요한 재료:
- 쌀가루 – 2컵
- 따뜻한 물 – 약 1.5컵
- 소금 – 맛보기
- 간 코코넛 – 3/4컵(선택 사항)
- 설탕 – 1작은술
준비 방법:
- 큰 볼에 쌀가루를 넣고 소금을 넣습니다.
- 따뜻한 물을 붓고 쌀가루를 치대어 뭉치지 않고 매끄럽고 부드러운 반죽을 만듭니다.
- "Idiyappam Maker" 내부에 오일을 약간 바릅니다. 그리고 반죽을 채워주세요. 단단히 닫으십시오.
- Idly Plate의 각 틀에 약간의 기름을 바르고 원형 운동으로 틀에 반죽을 짜기 시작합니다.
- Idly Plates 대신 일반 찜 접시를 사용할 수도 있습니다.
- 같은 방법으로 찜판에 기름을 바르고 반죽을 원을 그리며 짜냅니다.
- 각 idyappam에 설탕을 섞은 약간의 코코넛으로 장식할 수 있습니다.
- Idly Maker에서 약 10분 동안 idiyappam을 찜합니다.
- 선택한 카레와 함께 뜨겁게 제공합니다.
4. 구담부 도사:
통밀로 만든 건강하고 바삭한 팬케이크. 오늘 그것을 시도하고 처트니와 함께 제공하십시오.
필요한 재료:
- 밀가루 1/2컵
- 소금 맛
- 큰 양파 1개
- 카레 잎사귀
- 청양고추 1작은술
- 생강, 1작은술 간
- 쌀가루 1/4컵
- 지라1티스푼
- 필요한 만큼 물(버터밀크를 사용해도 됨)
준비 방법:
반죽 만들기:
- 양파와 고추는 잘게 다진다. 거칠게 자르지 마십시오.
- 믹싱볼에 곱게 다진 양파, 생강, 고추, 소금, 밀가루를 넣고 반죽한다. 함께 반죽할 때 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 거품기를 사용하면 작업이 더 빨라질 수 있습니다!
- 맛을 더하려면 물 대신 버터 우유를 사용하세요.
- 반죽의 농도는 도사 반죽의 경우처럼 물기가 있어야 합니다.
도사 만들기:
- 넓은 도사 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 붓고 바깥쪽부터 링을 만든 다음 안쪽을 덮습니다.
- 이 도사는 팬케이크와 달리 얇아야 하므로 반죽의 농도를 적절히 조절하세요.
- 도사 주위에 기름을 살짝 발라 바삭하게 만듭니다.
- 이 요리를 한 면으로 제공하거나 뒤집어서 양면을 요리할 수 있습니다.
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