주스 농축액

질문
농축 주스에 정제되거나 첨가된 감미료가 있습니까? 그렇다면 누가 이러한 추가 설탕 없이 농축액을 만들 수 있습니까?

답변
안녕하세요 자넷입니다!

좋은 영양 질문 감사합니다. 내 웹사이트에 "Xango"라는 주스가 있습니다. 이 주스는 설탕을 첨가하지 않고 순수한 농축액으로 만듭니다. www.dietitian/mymagicwand.com을 방문하십시오.

농축액으로 만든 음료에는 설탕이 첨가되지 않습니다. 사실 처음부터 음료를 강화하기 위해 다른 어떤 것이 사용되기 전에 농축액에 물을 넣어 "주스" 상태로 되돌리십시오. 더 이상 물을 추가하지 않으면 라벨에 "농축액에서 추출한 100% 주스"라고 표시되지만 성분 목록에서 첫 번째 항목은 물입니다. 실제로 "100% 주스"는 90%가 물이지만 나무에 달린 오렌지 주스도 마찬가지입니다.

나는 또한 당신이 0% 이상의 과일 주스(FDA 정의에 따라)가 있는 한 모든 음료가 스스로를 주스라고 부를 수 있다는 사실을 알고 싶어할 것이라고 생각했습니다. 그러나 제조업체는 완성된 음료의 정확히 몇 퍼센트가 주스인지 확인해야 합니다. 농축액의 다른 두 가지 주스를 혼합한 Langers Raspberry Cranberry Juice Cocktail의 Evelyn's 레이블을 가져오세요. 라벨에는 25% 주스라고 나와 있습니다. 재료는 물, 고과당 옥수수 시럽, 라즈베리 주스 농축액, 크랜베리 ​​주스 농축액, 포도 주스 농축액, 사과 주스 농축액 및 소수의 소수입니다. 이 경우 Langer는 추가된 모든 물을 목록의 맨 앞에 뭉쳤습니다. 농축액을 재구성하는 데 사용된 물과 주스를 25% 주스 음료로 희석하기 위해 추가한 물입니다. 이에 비해 오션 스프레이 자몽의 첫 번째 항목은 "주스 농축액을 재구성하기에 충분한" 만큼의 물만 추가했다고 설명합니다.
도움이 되었기를 바랍니다

- 조지 라피티스, 영양사