질문 안녕하세요,
저는 16세 채식주의자입니다(12살 때부터 엄격한 채식주의자였습니다. 육류, 가금류 해산물 또는 라드나 젤라틴과 같은 직접 동물성 제품은 먹지 않지만 계란과 유제품은 먹습니다). 내 다이어트의 기간 효과. 부모님은 고기 대용품을 많이 먹지 않으면 앞으로 합병증이 생길 거라고 말씀하십니다. 나는 몸집이 작고(5피트 2 및 105파운드) 권장되는 대체 식품을 먹을 수 없습니다. 나는 식욕이 거의 없거나 전혀 없으며, 아마도 하루에 한 끼의 큰 식사(보통 점심이나 저녁 식사)를 먹고, 아침 식사로 약간의 식사(일반 토스트 반 조각, 때로는 오렌지 1/4와 달걀 노른자)를 먹습니다. 캐나다 식품 가이드의 권장 섭취량 근처에 가지 마십시오. 나는 한동안 철분 캡슐과 정제를 복용했지만(철분 수치가 매우 낮음) 영원히 복용하고 싶지는 않습니다. 저희 어머니는 제 식단을 아주 잘 하셔서 콩, 렌즈콩, 콩 등을 포함하는 요리법을 만드십니다. 하지만 제 철분 수치는 떨어지고 있습니다(저는 빈혈인지 아닌지 알아보기 위해 또 다른 혈액 검사를 받아야 합니다). 나는 11살(채식주의자가 된 때) 이후로 전혀 성장하지 않았고, 수면 문제가 있고 매우 짜증이 났습니다. 시력이 나빠지고 있고 거의 모든 소음(씹는 것, 크게 숨을 쉬는 것, 의자가 삐걱거리는 것, 중얼거리는 것, 아무거나)이 저를 괴롭히고 어머니는 제가 무언가 부족하기 때문이라고 제안하셨습니다(하루에 종합 비타민제 두 개를 섭취하지만) . 내가 만나지 않는 것은 고기와 대체 식품 그룹뿐만이 아닙니다. 나는 다른 그룹에서도 낮습니다. 권장하는 과일과 채소, 곡물 제품을 먹으려고 하면 속이 더부룩하고 속이 더부룩한 느낌이 듭니다. 나는 물리적으로 권장되는 모든 인분을 먹을 수 없습니다. 다른 건강 문제 외에도 수면 장애(다이어트 변경 이전에 문제였음) 및 간헐적 기억 상실(즉, 어딘가에 가서 내가 거기에 있는 이유를 잊어버리고, 끊임없이 길을 잃고 기억을 하지 못합니다. 내가 무언가를 두는 곳과 같은 간단한 것들). 머리카락이 가늘어지고 창백해집니다. 때때로 나는 "정전"이 있습니다(일어났을 때 나는 아무 것도 볼 수 없습니다. 예를 들어 당신이 잠시 전구를 응시한 후 잔상이 보일 때와 같이 이것이 내가 보는 거의 모든 것을 차단하고 약 10초 동안 지속된다는 점을 제외하고는), 저는 두통이 자주 있고(눈 위, 부비동?), 또한 매우 춥습니다(손과 발이 자주색이고 가볍게 만지면 접촉 지점에 노란색에서 흰색이 나타납니다. 15초 동안 사라지지 않음). 나는 이것들의 대부분이 나의 철분 수치와 관련이 있다고 거의 확신합니다. 그래서 나는 고기 섭취 부족(내가 이미 섭취하고 있는 종합 비타민, 콩류, 철분 캡슐 외에)을 어떻게 보충할 수 있는지 알고 싶습니다.
답변 안녕하세요 레이아입니다.
우선, 귀하의 영양 및 건강 상태를 개선하는 데 도움이 되도록 귀하의 의사 및 지역 영양사와 매우 긴밀하게 협력해야 한다는 사실을 즉시 말씀드리겠습니다. 나는 당신이 식욕이 없고 한 번에 많은 음식을 먹지 못한다고 말하는 것이 걱정됩니다. 그것은 당신의 또래에게는 정상이 아닙니다. 나는 당신이 의사에게 매우 철저한 신체 검사를 받아야 한다고 생각합니다. 당신이 묘사한 지난 5년 동안의 성장 부족과 같은 문제는 당신이 채식을 한다는 사실을 넘어서는 것입니다.
철분 섭취량과 아연 섭취량이 적은 것처럼 들립니다(이 영양소는 성장에 정말 중요하며 *아마도** 성장 결핍의 원인 중 하나일 수 있지만, 그럴 가능성은 없다고 생각합니다. 유일한 이유). 당신이 나에게 말한 것에 따르면 당신은 다른 많은 영양소에 대한 요구 사항을 충족시키지 못할 가능성이 큽니다.
곡류와 과일, 채소의 권장량을 섭취하려고 하면 속이 더부룩하다고 말씀하셨습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 첫째, 일반적으로 많이 먹지 않기 때문에 위가 수축되어 한 번에 많은 음식을 담을 수 있는 능력이 없을 수 있습니다. 둘째, 이러한 음식은 섬유질이 풍부하여 갑자기 섬유질 섭취를 늘리면 가스와 복부 팽만 문제를 유발할 수 있습니다.
육식 부족을 극복하는 방법에 대한 "마법의 총알" 유형의 대답은 실제로 없습니다. 채식주의자로서 충분한 영양을 섭취하려면 렌즈콩, 콩, 콩과 같은 식물성 단백질 공급원을 정기적으로 섭취해야 합니다. 이러한 음식은 모두 매우 "부피"합니다. 일부 소화하기 쉬운 대안은 계란과 야채 버거 및 소이 델리 슬라이스와 같은 육류 "유사물"입니다.
다시 말하지만, 귀하가 설명하는 모든 복잡한 문제와 함께 귀하의 의학적 문제에 대해 의사와 귀하의 식단에 대한 심층 평가를 수행하고 보다 균형 잡힌 식단을 위해 점차적으로 일하도록 도울 수 있는 지역 영양사의 도움을 받아야 한다고 생각합니다. 다이어트.
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