신선한 복숭아를 얼리는 것이 맛을 유지하기 위해 가장 좋은 보존 방법으로 간주됩니다. Projo.com에 따르면 이러한 방식으로 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 복숭아를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법 중 하나는 쿠키 시트를 사용하는 것입니다. 쿠키 시트를 사용하면 복숭아를 준비한 다음 냉동하여 다루기 쉽도록 만들 수 있습니다.
쿡탑에 수돗물 팬을 끓입니다. 물이 가열되는 동안 복숭아에 묻은 먼지와 부스러기를 수돗물로 씻어냅니다. 발견할 수 있는 좋지 않거나 흐릿하거나 썩은 부분을 잘라내십시오.
끓는 물에 복숭아를 30초간 데친다. 홈이 있는 금속 스푼을 사용하여 물이 튀지 않도록 조심스럽게 물 속으로 내립니다. 끓는 물에서 숟가락으로 복숭아를 꺼냅니다. 손가락으로 복숭아 껍질을 벗겨주세요.
복숭아는 씨를 제거하고 채 썬다. 각 복숭아는 줄기가 있는 위쪽에서 시작하여 중간까지 자릅니다. 양쪽을 잡고 반대 방향으로 비틀어서 반으로 나눕니다.
손가락으로 복숭아 씨를 제거하십시오. 붙어 있는 것이 있으면 칼로 주변을 잘라 느슨하게 합니다. 복숭아를 슬라이스하여 하나 이상의 쿠키 시트에 한 겹으로 배치합니다.
쿠키 시트는 복숭아가 단단하게 얼 때까지 약 2시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 복숭아가 시트에 달라붙게 됩니다. 주걱으로 제거하십시오. 복숭아 조각을 냉동 백에 넣고 상단에 0.5인치의 여유 공간을 남겨둡니다. 봉지를 밀봉하여 냉동실에 보관하십시오.
