ベーコンには、おいしい香り、口当たりの良い脂肪分、塩味の魅力的な組み合わせがあります、やや甘いが、それでも肉の風味。ベーコンの炒め物の匂いを考えるだけで、お口に水をやるのに十分かもしれません。
ベーコンは伝統的に朝食に関連付けられており、通常は1〜2個の卵と一緒に提供されます。またはBLTの特徴的な成分の1つとして。しかし、ベーコンはハンバーガー、前菜、サラダ、さらにはチョコレートで覆ったり、アイスクリームに加えたりすることもできます。
ベーコンを食べたいという誘惑は無視するのが難しい場合があります。 National PublicRadioのElizaBarclayは、多くの非肉食者の最善の意図を征服する唯一の肉であると思われるため、「菜食主義者のためのゲートウェイ肉」とさえ説明しました。
残念ながら、ベーコンには栄養価があまりありません。脳の健康に必要なコリンと、あなたに良い一不飽和脂肪酸が含まれていますが、心血管疾患に関連する飽和脂肪や、問題となる可能性のあるナトリウムも多く含まれています。高血圧の人もいます。カロリーに関しては、1つの典型的なベーコンのストリップは約40であり、悪くはありませんが、複数のピースを食べるとカロリーがすぐに加算される可能性があります。
揚げベーコンには、他のどの肉よりも多くの複素環式アミンが含まれています。複素環式アミンは、ある種の癌のリスクの増加と関連しています。ただし、これらの調査結果は決定的なものではなく、さらに調査が必要です。肉加工品であるため、ベーコンには亜硝酸ナトリウムなどの香料や防腐剤が添加されています。これは、一部の種類の癌のリスクが高いことにも関連している可能性があります。幸いなことに、処理中にベーコンにビタミンC（アスコルビン酸）を加えると、亜硝酸ナトリウムがニトロソアミンに変換されるのを防ぐことができます。これも癌に関連していますが、結果は確定していません。
いくつかの観察研究は、加工肉の大量消費と健康障害との相関関係を指摘しています。
ベーコンを食事に保つ最良の方法は、ベーコンを調味料として使用することです。あなたの食事の主要部分より。通常のベーコンよりも脂肪が少ないターキーベーコンを購入することもできますが、味と食感は通常のポークベーコンと同じではありません。
ベーコンは風味が強いので、あまり加える必要はありません。料理。カリカリに砕いたベーコンをグリーンサラダに振りかけるか、料理の風味を加える材料として使用できます。さらに、健康的な食材を必要とする料理を必ず選択してください。
