栄養

質問
私には多くの過敏症と不寛容があります。乳製品、ナッツ、グルテン入りの穀物は食べられず、果物も食べられません。私の食事は赤身の肉で、たくさんの野菜と穀物は白米ととうもろこしです。これらの食品だけで健康を維持できますか？私もマグネシウムサプリメントを飲んでいます。

回答
こんにちはジョージニア、

信じられないかもしれませんが、あなたの食事は実際にはかなり健全です。いくつかの調整があり、安全に食べることができる食品を中心に食事を作る方法を学ぶ必要があります。

赤身の肉はタンパク質の完璧な供給源です。鶏肉と七面鳥は、1食あたり約20グラムのリーンプロテインの優れた供給源です。一般的な1食分量は約4オンスです。
牛肉も素晴らしいです。多くの人々は赤身の肉の利点を無視し、それがあなたにとって悪いことであるというメディアの誇大宣伝に賛成します。赤身の赤身の肉を1日2、3回楽しめない理由はありません。それは一食当たり25-30グラムと鉄のような重要な栄養素のどこかに含まれています。フランクやサーロインのような無駄のないカットにこだわる。牛ひき肉に関しては、90-10以上で97-3の脂肪比を探してください。

あなたが食べる野菜は明らかに良いものです。あなたはそれらに自由に荷を積むことができます。ほうれん草や野菜のブロッコリーの王様のような濃い葉物野菜が一番です。

穀物に関しては、白米を茶色にするのをやめるのが一番の関心事です。白米は実際には栄養価がなく、ほとんど空のカロリーです。とうもろこしは適度に元気です。とはいえ、トウモロコシは穀物であり、野菜ではないことをご存知でよかったと思います（よくある誤解）
米ととうもろこしに耐えられるなら、おそらくオーツ麦も食べても大丈夫でしょう。あなたが試すかもしれないもう一つの穀物はキノアです。それは何千年も前から存在していましたが、つい最近人気が出てきました。完全なタンパク質である数少ない穀物の1つです。グルテンフリーで、マグネシウム、カルシウム、鉄分も含まれています。

ですから、あなたは基本的にここで良い道を進んでいます。追加する必要があるのは脂肪だけです。脂肪の良い供給源は、エクストラバージンオリーブオイルやカノーラオイルのようなモノ不飽和オイルです。 （カノーラで調理し、ドレッシングまたはマリネとしてオリーブを使用します）他の良い脂肪源はアボカドです。アボカドは実際には果物ですが、覚えておいてください。

食事を作るときは、3つの主要栄養素がすべて含まれていることを確認してください。
-タンパク質（鶏肉、牛肉、または魚）
-脂肪（モノ不飽和油、アボカド）
-炭水化物（全粒穀物または野菜）

最後に、食事の栄養不足を説明するためにマルチビタミンを摂取することをお勧めします。実際、食物アレルギーに関係なく、誰もがマルチビタミンを摂取することをお勧めします。