多くの賢い人は食事にアボカドを加えますが、アボカドオイルはあまり人気がありません。しかし、アボカドオイルはキッチンで多くの用途がある健康的なオイルです。髪や肌の健康のためにアボカドオイルを使用する人もいます。この製品を日常生活に加えると、特に健康状態の悪い脂肪の代わりにキッチンで使用する場合に、健康と美容にいくつかの重要なメリットがあります。
次の栄養情報は、アボカドオイル大さじ1杯についてUSDAから提供されています。
アボカドオイルの脂肪
アボカドオイルには3種類の脂肪が含まれています。
このオイルには少量の飽和脂肪が含まれています。飽和脂肪は心臓病の一因となる可能性があるため、健康に悪い脂肪と見なされます。アメリカ心臓協会は、大さじ1杯あたりの飽和脂肪が4グラム未満のオイルを選択することを推奨しています。アボカドオイルは、大さじ1杯あたり2グラム弱の飽和脂肪を提供します。
大さじ1杯のアボカドを摂取すると、2グラムの多価不飽和脂肪が得られます油。 PUFAとも呼ばれる多価不飽和脂肪酸は、心臓血管系にプラスの効果があるため、健康的な脂肪と見なされます。
アボカドオイルの脂肪のほとんどは一不飽和脂肪です。一不飽和脂肪は主に植物源に由来し、通常は室温で液体です。
MUFAとも呼ばれる不飽和脂肪は、HDLコレステロールを増加させると考えられています。 「コレステロール。健康の専門家は、健康状態の悪い脂肪（飽和脂肪やトランス脂肪など）を一不飽和または多価不飽和脂肪に置き換えることをお勧めします。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、カロリー摂取量の15〜20％を一不飽和脂肪酸から摂取することを推奨しています。
アボカドオイルの炭水化物
アボカドオイルには炭水化物は含まれていません。アボカドオイルの推定グリセミック負荷はゼロです。
アボカドオイルのタンパク質
アボカドオイルにはタンパク質が含まれていません。
アボカドオイルの微量栄養素
アボカドを丸ごと摂取すると、健康的な量のビタミンCを摂取できますが、 USDAのデータによると、オイルを摂取しても、ビタミンCやその他の重要なビタミンやミネラルは摂取されません。
また、多くの健康的な食事者は、繊維含有量が多いため、食事にアボカドを追加します。しかし、あなたは油を消費することから繊維を得ることができません。
アボカドオイルはオレイン酸を多く含んでいるため、心臓に健康的な効果が得られます。それを消費します。オレイン酸は、LDLコレステロール（「悪玉」コレステロールとも呼ばれます）を低下させ、心臓病のリスクを減らすのに役立つと考えられています。
研究ではありますが、アボカドオイルが体重管理に役立つ可能性があるという証拠さえあります。人間に対しては実施されていません。ラットで実施された研究では、アボカドオイルの摂取量の増加が耐糖能、インスリン抵抗性を改善し、体重の減少に寄与することがわかりました。また、別の研究では、アボカドオイルを摂取したラットの代謝マーカーに改善が見られました。
ただし、減量ダイエットにアボカドオイルを含めることを選択した場合は、アボカドオイルは、他のすべてのオイルと同様に、まだ脂肪が多いことを忘れないでください。炭水化物とタンパク質の1グラムあたり4カロリーとは対照的に、脂肪は1グラムあたり9カロリーを提供します。したがって、アボカドオイルは健康的な脂肪と見なされていますが、健康的な体重に到達して維持するには、オイルと果物を適度に摂取する必要があります。
アボカドオイルは何に適していますか？人気のある用途は何ですか？
これらは、キッチンの外でのアボカドオイルの最も一般的な使用法の一部です。
アボカドオイルを保管する最良の方法は何ですか？
ほとんどのオイル、特にオレイン酸を多く含むオイルは、涼しい乾燥した場所に保管する必要があります直射日光の当たらない場所。
アボカドオイルは、カノーラオイルなどの他の種類の健康的なオイルよりも引火点が高くなっていますまたはオリーブオイル、さらには菜種油。引火点、または喫煙点は、油が煙を吸い始める温度です。アボカドオイルの発煙点は500°F以上です。そのため、アボカドオイルは高温調理に使いやすいです
アボカドオイルも中性の味がしますが、多くの人がバターやナッツと表現しています。しかし、果物を消費することから得られるほど多くの風味を油から得ることはありません。ただし、アボカドオイルはサラダドレッシングやレシピに簡単に使用できます。マリネ、ディップ、ソースに油を使用したり、食品のグリル、ソテー、炒め物に使用したりすることもできます。鍋のコーティングに使用して、食品がくっつかないようにしたり、鋳鉄調理器具を味付けしたりすることもできます。
アボカドアレルギーは、乳幼児、子供、大人に発生する可能性があります。アボカドアレルギーの場合、アボカドオイルを摂取するときは注意が必要です。この油は果物の肉（種子や皮ではない）から作られていますが、アボカド肉に対するアレルギーは珍しいことではありません。
アレルギーおよび免疫学の医療専門家は、アボカドが多くの人と幅広い交差反応性を持っていることを確立しました他の食品アレルギー反応は、交差反応する食品由来のアレルゲンに関連する分子構造を持つ空気中のアレルゲン（ほこり、ペットの毛、花粉）によって簡単に発生する可能性があります。したがって、バナナやキウイなどの他の食品にアレルギーがある場合は、アボカドまたはアボカドオイルに反応するかどうかを判断するためのテストを受けることをお勧めします。研究によると、吸入アレルゲン天然ラテックスへの反応は、食品アレルゲンに類似したアボカド、バナナ、キウイ、トマト、栗、桃、マンゴー、パパイヤ、アセロラチェリー、セロリとの交差反応を引き起こす可能性があります。
さらに、米国アレルギー、喘息、免疫学の大学は、状態が「口腔アレルギー症候群」と呼ばれるものは、アボカドにアレルギーのある人に発生する可能性があります。食物を摂取した後に口のかゆみが発生する可能性があると言われていますが、じんましん、呼吸困難、アナフィラキシーなどの症状は、消化器系の酵素のためにまれです。体がアレルゲンを吸収する前に、アレルゲンを分解してください。
アボカドまたはアボカドオイルにアレルギーがあると思われる場合は、医療提供者にご相談ください、これを診断するために利用できる多くのテストがあります。
