綿実油は、 Gossypium hirsutum を含む綿実から抽出された油です。 および Gossypiumherbaceum。 この安価な油は家庭料理に使用できますが、食品メーカーがクッキーやポテトチップスなどの食品の製造にも使用しています。それで、綿実油はあなたにとって悪いですか？答えは、部分的には、それをどのように使用するかに依存します。このオイルは一部のオイルより健康的ですが、他のオイルより健康的ではありません。
次の栄養情報は、綿実大さじ1杯（15ml）についてUSDAから提供されています。油。
綿実の脂肪 オイル
綿実油には3種類の脂肪があります。
このオイルには飽和脂肪が含まれています。飽和脂肪は心臓病の一因となる可能性があるため、健康に悪い脂肪と見なされます。アメリカ心臓協会は、大さじ1杯あたりの飽和脂肪が4グラム未満のオイルを選択することを推奨しています。綿実油は、大さじ1杯あたりわずか4グラムの飽和脂肪、または推奨される1日の摂取量の約16パーセントを提供します。
大さじ1杯の綿実を摂取すると、7グラムの多価不飽和脂肪が得られます油。ポリ不飽和脂肪は室温で液体であり、食事中の健康状態の悪い脂肪（飽和脂肪など）の代わりに使用すると、心臓の健康を促進する可能性があります。
2種類の多価不飽和脂肪酸（PUFA）があり、綿実油には両方が含まれていますそのうちの。 USDAのデータによると、α-リノレン酸（ALA）オメガ3脂肪酸の1日あたりの推奨摂取量の2％が得られ、リノール酸またはオメガの1日あたりの推奨摂取量の58％（7グラム）が得られます。 -6脂肪酸。
綿実油には少量の一不飽和脂肪も含まれています。一不飽和脂肪は、主にアボカド、ナッツ、種子などの植物源に由来します。 MUFAとも呼ばれる一不飽和脂肪酸は、HDLコレステロールまたは「善玉」コレステロールを増加させると考えられています。健康の専門家は、健康状態の悪い脂肪（飽和脂肪やトランス脂肪など）を一不飽和または多価不飽和脂肪に置き換えることをお勧めします。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、カロリー摂取量の15〜20％を一不飽和脂肪酸から摂取することを推奨しています。
綿実油の炭水化物
綿実油には炭水化物は含まれていません。綿実油の推定グリセミック負荷はゼロです。
綿実油中のタンパク質
綿実油にはタンパク質が含まれていません。
綿実油中の微量栄養素
綿実油はあなたの食事にビタミンEを与えます。大さじ1杯の綿実油を摂取すると、5ミリグラムまたは推奨される1日の摂取量の約32パーセントが得られます。
ビタミンE、またはα-トコフェロールは、細胞代謝において重要な役割を果たしており、アンチエイジング効果があると信じられています。この重要なビタミンは、癌、心血管疾患、白内障、糖尿病などの特定の病気からの保護にも役立つ可能性があります。
少量（わずか3マイクログラム、またはあなたの4パーセント）も得られます毎日の目標）大さじ1杯の綿実油に含まれるビタミンK。ビタミンKは血液凝固機能に不可欠です。
綿実油を摂取すると、オメガ3とオメガ3の摂取量が増加します。 6種類の脂肪酸、2種類の多価不飽和脂肪。オメガ3とオメガ6はどちらも必須脂肪です。これらは、体が生成しないため、食事で摂取しなければならない脂肪です。
綿実油に含まれるオメガ3脂肪酸は、血液の凝固と炎症を軽減するのに役立ちます。体とまた、血管を拡張し、血圧を下げるのに役立つ可能性があります。綿実油に含まれるオメガ6は、心臓病のリスクを軽減するのに役立ち、癌のリスクを軽減するのにも役立つ可能性があります。
綿実油に含まれる少量の一不飽和脂肪も、健康上の利点をもたらします。研究によると、飽和脂肪を一不飽和脂肪に置き換えると、心血管イベントや心血管死のリスクが低下することがわかっています。さらに、研究によると、一不飽和脂肪の摂取量を増やすと、すべての原因による死亡と脳卒中のリスクが低下することがわかっています。
綿実油を食事に含める場合は、この油を覚えておくことが重要です。すべての油のように、脂肪です。炭水化物とタンパク質の1グラムあたり4カロリーとは対照的に、脂肪は1グラムあたり9カロリーを提供します。したがって、綿実油は健康的な脂肪と見なされていますが、健康的な体重に到達して維持するためには、適度に油を消費する必要があります。
綿実油はあなたに悪いですか？
綿実油は、より多くの脂肪を含んでいるため、より健康的な脂肪の1つとは見なされていません。他の油よりも飽和脂肪で、健康に悪い脂肪です。さらに、一部の消費者は、綿花栽培で使用され、最終的に微量の油に含まれる可能性のある農薬について懸念を表明しています。
綿実油は安価です。そのため、一部の食品メーカーは、焼き菓子、クラッカー、クッキー、その他の食品の製造に水素化綿実油を使用しています。これらは通常、あなたの健康に良く、空のカロリーの摂取に寄与する食品ではありません。
キッチンの外での綿実油の用途は何ですか？>
一部の消費者は、髪と肌の健康のために綿実油を使用しています。オイルを摂取すると髪の成長が促進されると考える人もいます。他の人は、皮膚、髪、頭皮に局所的にオイルを使用して、髪の成長を促進し、抜け毛を防ぎ、肌の外観を改善します。
綿実油は、傷跡の治療として宣伝されているビタミンEを提供します。良い肌と髪を促進します。残念ながら、しかしながら、これらの用途のためのビタミンEの使用についての科学界からの強力な支持はありません。ある研究レビューによると、「ビタミンEに関する長年の研究の後、患者や消費者が支払った数百万ドル相当のビタミンE製品が何らかの利益をもたらしたかどうかはまだ不明です。」
綿実油を保管する最良の方法は何ですか？
綿実油は密閉容器に保管し、涼しい乾燥した場所に保管する必要があります直射日光の当たらない場所。
綿実油は、カノーラ油などの他の種類の健康的な油よりも引火点が高くなりますまたはオリーブオイルまたはベニバナオイル。引火点、または発煙点は、オイルが煙を吸い始める温度です。綿実油の発煙点は約420°F（または215°C）であるため、揚げ物やその他の高熱調理技術によく使用されます。少なくともいくつか含まれているので、揚げ物に最も健康的な油であると言う人もいます。 多価不飽和および一不飽和脂肪。
綿実油は、ベーキングやお菓子にも使用できます。中性の味がするので、好きな食べ物の味を変えずに他の脂肪の代わりに使うことができます。
American Academy of Allergy、Asthma、and Immunologyによると、綿実アレルギーは比較的まれです。アレルゲンが綿実油に存在するかどうかについては疑問がありますが、存在しないことが示唆されている研究もあります。したがって、綿実アレルギーがある場合は、油に反応しない可能性があります。
綿実アレルギーがある場合は、次の特定の領域で発疹が発生する可能性があります。局所的に使用する場合は体。綿実油を摂取した後のより深刻な症状には、顔、喉、口の腫れ、呼吸困難、重度の喘息、腹痛、吐き気、嘔吐などがあります。
綿実油にアレルギーがあると思われる場合は、医療提供者に相談してください症状を管理するための適切な診断とヒントを得る。
