テリヤキソースは、甘くて塩辛い日本の肉のマリネです。レシピはさまざまですが、照り焼きソースの主な材料は醤油とみりんです。これらの日本の主食を組み合わせると、肉、鶏肉、魚、野菜に風味、色、水分が加わります。
鶏肉や魚を焼くときは、マリネや釉薬として照り焼きソースを使用できます。しかし、ソースは炒め物にもよく合い、アジア風のゆっくりと調理された食事の液体ベースとしても役立ちます。
テリヤキソースは、通常の鶏肉や魚の夕食から新しい料理を作るのに役立ちます。しかし、ソースを使って健康的な肉に風味を加えるとき、それが最良の選択であるかどうか疑問に思うかもしれません。
たとえば、テリヤキソースはカロリーが低いですが、ナトリウムが非常に多いです。栄養成分、健康上の利点、照り焼きソースの使用法を見てみましょう。
テリヤキソース大さじ1（16g）は、14カロリー、炭水化物2.5g、たんぱく質1g、脂肪はごくわずかです。肉のマリネはビタミンやミネラルの良い供給源ではありませんが、ナトリウムが非常に多く、大さじ1杯あたり613mgです。この栄養情報はUSDAからのものです。
テリヤキソースのカロリーのほとんどは炭水化物に由来します。大さじ1杯には2.5gの炭水化物が含まれています。甘いワインや日本酒、時には砂糖や蜂蜜から作られ、照り焼きソースの炭水化物のほとんどは砂糖の形をしています。各大さじには2.2gの砂糖が含まれています。
テリヤキソースの脂肪はごくわずかです。脂肪は体重増加や健康上の問題を引き起こすという評判がありますが、必須栄養素です。マリネした肉や野菜を焼いたり炒めたりするときは、オリーブオイルなどの健康的な植物油を少量使用してください。
大さじ1杯あたりわずか1gの照り焼きソースは、たんぱく質の良い供給源ではありません。
他のソース、調味料、マリネと同様に、テリヤキソースには必須のソースは含まれていませんビタミンまたはミネラル。しかし、醤油を主成分とする高ナトリウム食品です。ナトリウム含有量はブランドやレシピによって異なる場合がありますが、大さじ1杯のサービングには600mgを超えるナトリウムが含まれている場合があります。
健康の専門家は、1日あたりのナトリウム摂取量を2,300mgに制限することを推奨しています。テリヤキソース大さじ1は、1日の制限の25％以上を提供します。
1食あたりわずか14カロリーなので、テリヤキソースはそれほど余分に追加されません肉、魚、野菜のカロリー。
テリヤキソースは、たんぱく質、脂肪、ビタミン、ミネラルをごくわずかに含む低カロリーのマリネです。
テリヤキソースの栄養プロファイルと、少量で使用されていることを考えると、それは重要な健康上の利益を提供する可能性は低いです。ただし、照り焼きソースの成分の中には、健康に役立つ可能性のある興味深い特性を持っているものがあります。
醤油は、植物性エストロゲンであるイソフラボンの重要な供給源でもあります。それはあなたの体のエストロゲンのように振る舞うかもしれません。エストロゲンは、性的健康、骨の健康、心臓の健康をサポートする女性ホルモンです。
大量の大豆食品を食べると、特定の種類のがんのリスクが低下する可能性があります。女性の乳がんと男性の前立腺がん。研究者は、大豆製品からのイソフラボンの大量摂取がリスクの低減に寄与すると理論付けています。
同じ体重を減らして取り戻した場合、あなたは一人ではありません。もう一度。減量は難しいです。ただし、あちこちで小さなライフスタイルの変更を行うと、体重の目標を達成し、そこにとどまるのに役立ちます。テリヤキソースは、低カロリーの肉のマリネと釉薬です。
フライドチキンやフライドフィッシュの代わりに、タンパク質をテリヤキソースに浸して風味を加えます余分なカロリーなしで水分。フライドチキンを照り焼きチキンに交換すると、100カロリー近く節約できます。
テリヤキソースのすべてのバージョンに生姜が含まれているわけではありません。しかし、スパイシーな根をマリネに加えると、消化器系の健康に役立つ可能性があります。多くの人が吐き気や嘔吐を和らげるためにジンジャーエールを飲みます。それは、ガスを分解して排出するのを助けることによって機能します。
にんにくは、テリヤキソースの人気の材料でもあります。この風味豊かな植物は、免疫システムのサポートを含む多くの健康上の利点を提供します。ニンニクは、免疫システムの健康と機能をサポートする多くの化合物を含む機能性食品です。食事にニンニクを含むすべての治療法ではありませんが、体が病気になる細菌と戦うのに役立つ可能性があります。
テリヤキソースには大豆が含まれています。大豆にアレルギーがある場合は、醤油を使わないブランドを探すことをお勧めします。または、Whole30ダイエットで人気のある調味料である液体アミノやココナッツアミノなどの大豆代替品を使用して、独自の照り焼きソースを作ります。たまり醤油は醤油の代用品にもなります。ただし、このソースは小麦から作られているため、グルテンアレルギーのある人には適していません。
グルテンフリーダイエットとは何ですか？誰がそれに従うべきですか？テリヤキソースには、低ナトリウム、無糖、大豆を含まない、有機品種。ソースのスパイシーなバージョンだけでなく、ニンニクや玉ねぎで味付けされたバージョンも見つけることができます。
保存食品のテリヤキソースをキッチンキャビネットに安全に保管できます。購入日から3年以内。ただし、照り焼きソースのボトルを冷蔵庫に入れておくと、マリネの品質が向上する可能性があります。自家製またはブランドの冷蔵照り焼きソースは1か月後に廃棄する必要があります。
棚は言うまでもなく、店で購入したテリヤキソースの便利さを好むかもしれません-生活。しかし、あなた自身のマリネを作ることはあなたに成分とそれらの潜在的な健康上の利益のコントロールをあなたに与えます。自家製の照り焼きソースに使用する健康的な材料には、低ナトリウム醤油、アップルサイダービネガー、新鮮な生姜、新鮮なニンニク、そしてほんの少しの蜂蜜が含まれます。
