私たちは皆、オリーブオイルが肌、髪、そして健康に良いことを知っています。他の油と比較して、オリーブ油は一不飽和脂肪を持っているので、それは日常的に消費される素晴らしい油です。心に優しいオイルです。しかし、オリーブオイルは日常の料理には適していないという神話があります。多くの人が私の心の中で「オリーブオイルは料理に良いですか」という質問をしますか？
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調理用のオリーブオイルがどれほど健康的であるか、そして健康上の利点は何かを知ることは非常に重要です。そうして初めて、私たちは神話を暴くことができます。多くの人は、オリーブオイルはサラダドレッシング、蒸し物、またはスープやパンにのみ適していると誤解しています。彼らは、オリーブオイルは揚げ物や過度の調理が必要な食品には理想的ではないと考えています。
この誤解は、オリーブオイルの発煙点が低いと、有益な特性が失われ、健康に有害な有害な化合物が形成されるという考えによるものです。発煙点は、油が熱で分解し始め、目に見える煙を生成する温度です。これが、人々がカノーラオイル、ピーナッツオイル、アーモンドオイルなどの他のオイルを料理に好む理由です。
料理用オイルの再利用が不健康なのはなぜですか？
しかし、研究により、オリーブオイルに関するこの神話は真実ではないことが証明されています。この記事は、「調理時のオリーブオイルの健康状態」と、これを使用することで得られるメリットについての質問への回答を得るのに役立ちます。
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心臓病の予防：
血圧と血中コレステロールは、心臓病の背後にある主な理由です。オリーブオイルで調理すると、コレステロールと血圧の両方のリスクが低下し、心臓病や心臓発作のリスクが低下することがわかっています。それで、オリーブオイルは料理に良いですか？もちろん、そうです。
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がんの予防：
オリーブオイルは、体内の有害なフリーラジカルを中和する傾向があり、それによってガンのリスクを減らします。これは質問に対する明確な答えです-オリーブオイルで調理するのは安全ですか。
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2型糖尿病のリスクの低減：
オリーブオイルは、通常の調理に使用される他のオイルと比較して、2型糖尿病のリスクをほぼ50％減らすことができることが証明されています。糖尿病前症の人は、食事で毎日少なくとも約2スプーンのオリーブオイルを摂取するのが良いでしょう。今何？オリーブオイルは料理にいいですか？はい、確かにそうです。
軽量化：
オリーブオイルは、長時間満腹感を保つことができるため、減量に役立ちます。
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骨の健康：
オリーブオイルは、カルシウムの吸収に役立ちます。したがって、骨粗鬆症を予防することができ、すでにこの病気にかかっている場合は、骨粗鬆症から回復するのに役立ちます。
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その他のメリット：
オリーブオイルを使った料理は、ストレス、うつ病、胃炎、潰瘍、便秘の軽減にも役立ちます。
それでも「オリーブオイルは料理に適していますか？」答えは響き渡る「はい」です！結論として、オリーブオイルは主に一不飽和脂肪酸で構成されており、加熱に対して非常に耐性があります。健康被害を引き起こす多価不飽和脂肪は、オリーブオイルの約11％にすぎず、許容限度です。また、オリーブオイルに含まれる強力な抗酸化剤とビタミンEは、高熱調理による油の損傷を防ぎます。
常に、非常に健康的な脂肪を含み、すべての有益な特性を保持できる高品質のエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。調理中。
