Kedelai juga dikenal sebagai kacang kedelai adalah kacang-kacangan yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Kedelai rendah lemak dan merupakan sumber yang kaya protein, serat dan vitamin dan mineral penting lainnya. Dua varietas kedelai ada yaitu, kuning dan hitam.
Mereka diolah menjadi susu kedelai, tahu, minyak dan protein kedelai untuk nilai gizi yang tinggi. Kedelai sering digunakan sebagai pengganti daging.
Kedelai memiliki berbagai manfaat kesehatan, meningkatkan kesehatan jantung, mencegah osteoporosis, meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi risiko anemia, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan pencernaan dan kesehatan tulang, serta meningkatkan aktivitas metabolisme.
Apakah Anda ingin tahu lebih banyak alasan untuk memasukkan kedelai ke dalam diet harian Anda? Silakan baca artikel selengkapnya.
Kedelai kaya akan zat besi dan seng. Ini membantu dalam memperluas kapiler dan merangsang suplai darah ke telinga. Hal ini dapat mencegah gangguan pendengaran pada orang tua.
Kedelai merupakan sumber yang kaya akan fitoestrogen. Ini mencegah produksi testosteron pada pria dan menurunkan risiko kanker prostat.
Susu kedelai yang diperoleh dari kacang kedelai, memiliki kandungan gula yang rendah. Asam lemak tak jenuh tunggal dalam susu ini membantu menurunkan berat badan.
Kedelai mengurangi risiko terkena kanker payudara. Wanita yang mengonsumsi kacang kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara.
Kedelai juga membantu dalam pencegahan diabetes tipe 2. Ini mengurangi resistensi insulin dengan meningkatkan sintesis reseptor insulin.
Folat, yang banyak ditemukan dalam kacang kedelai membantu dalam produksi serotonin. Ini membantu mencegah depresi. Ini juga meningkatkan memori.
Wanita rentan terhadap osteoporosis. Hal ini disebabkan karena melemahnya tulang. Fitoestrogen yang ada dalam kedelai dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan mencegah pengeroposan massa tulang.
Beli Paket Asuransi Kesehatan Terbaik
