Telur bebek berbeda dari telur unggas dalam hal rasa, ukuran, dan nutrisi. 100 gram telur ayam memberi Anda 149 kalori, 100 gram telur bebek menghasilkan 185 kalori. Namun, bukan berarti telur bebek tidak bisa dimasukkan ke dalam menu makanan Anda. Mereka dapat digunakan sama seperti telur unggas. Ada banyak cara untuk menggunakan telur bebek. Goreng saja; membuat telur dadar; atau hanya mengacak mereka! Lebih baik lagi – Anda bisa membuat cangkir muffin!
5 Resep Telur Bebek Untuk Menggoda Selera Anda:
Dikemas dengan dosis protein yang baik, resep telur bebek ini harus dicoba untuk semua pecinta telur di luar sana!
1. Telur Bebek Rebus:
Salah satu cara termudah untuk memasak telur adalah dengan menyajikannya di atas roti gandum bersama dengan banyak buah-buahan untuk awal yang sehat dan bergizi. Ini juga bisa menjadi pilihan sarapan yang sehat.
Bahan:
- Telur bebek – 6
- Cuka anggur putih – 4 sdm
- Tombak asparagus – 24 tombak
- Biji-bijian mustard – 3 sdt
- Minyak zaitun – 4 sdm
- Madu – 2 sendok makan
- Ham – 6 potong
- Kucai – 2 sdm
- Garam – secukupnya
- Lada hitam – sesuai selera
Petunjuk Arah:
- Dalam mangkuk kecil, tambahkan minyak zaitun dengan madu, 1 sdm cuka, dan mustard. Dengan menggunakan sendok, aduk rata dan sisihkan.
- Buang kulit dan pangkal kayu asparagus dan siapkan tombaknya.
- Isi dua panci besar dengan air. Tambahkan garam ke salah satunya dan 3 sdm cuka ke yang kedua. Biarkan air dari kedua panci mendidih.
- Pecahkan telur menjadi 6 cangkir.
- Dengan pengocok kawat, kocok campuran cuka dengan kuat untuk membuat lingkaran konsentris dan letakkan telur, satu per satu, di tengah lingkaran yang dibuat. Biarkan campuran mendidih.
- Rebus selama 3 menit, tambahkan tombak asparagus setelah 2 menit.
- Menggunakan air yang telah dilubangi, ambil telur dari air dan jaga agar tetap hangat.
- Keluarkan asparagus, bumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya, sisihkan agar hangat.
- Bagi asparagus secara merata di antara 6 piring saji dan atur satu irisan ham di atasnya di atas tombak di setiap piring. Taburi dengan satu telur hangat, gerimis vinaigrette, dan bumbui dengan merica dan garam secukupnya.
- Hiasi dengan daun bawang dan sajikan panas dengan roti panggang.
2. Perebutan Telur Bebek:
Berikan rasa baru pada orak-arik Anda dengan menggunakan telur bebek. Mereka mengisi! Pastikan Anda memiliki banyak salad untuk menemani perebutan sarapan yang luar biasa.
Bahan:
- Telur bebek – 6
- Mentega – 3 sendok makan
- Krim kocok – 3 sendok makan
- Kucai – seikat kecil, cincang halus
- Garam – secukupnya
- Lada hitam – secukupnya, baru digiling
Petunjuk Arah:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Dengan pengocok kawat, kocok campuran agar tercampur rata.
- Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang hingga tinggi.
- Tambahkan setengah mentega dan biarkan meleleh.
- Tuang campuran telur dan masak, aduk sesekali, perlahan sampai telur benar-benar orak-arik.
- Campur daun bawang dan krim.
- Sesuaikan bumbu.
- Sajikan panas dibagi menjadi 4 bagian dengan taburan peterseli segar.
3. Kari Telur Bebek:
Bahan:
- Telur bebek – 4, rebus, kupas, belah dua
- Bawang – 2, besar, cincang halus
- Jahe – 1 sdm, parut halus
- Bawang putih – 6 siung, kupas, cincang halus
- Cabai hijau – 7, iris memanjang
- Tomat – 1, besar, cincang halus
- Garam masala – sdt
- Daun kari – 15
- Bubuk kunyit – sdt
- Susu kelapa – 2 gelas, tipis
- Susu kelapa – 1 cangkir, kental
- Lada hitam – 1 sdt, baru ditumbuk
- Biji mustard – 1 sdt
- Cabai merah – 2, belah dua secara diagonal
- Minyak kelapa – 4 sdm
Petunjuk Arah:
- Dalam wajan dengan dasar tebal yang diletakkan di atas api sedang hingga tinggi, panaskan minyak.
- Tambahkan biji sesawi dan biarkan biji ini berceceran.
- Campur cabai hijau dan cabai merah, lalu tumis selama 1 menit.
- Campur bawang bombay, jahe, dan setengah daun kari, lalu tumis sampai bawang berubah warna menjadi coklat tua.
- Tambahkan bubuk kunyit dan tumis selama 2 hingga 3 menit lagi.
- Tambahkan tomat dan biarkan masak hingga tomat menjadi lembek dan lengket.
- Tambahkan santan encer dan garam. Kecilkan api menjadi rendah-sedang dan biarkan campuran mendidih selama 10 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan telur dan masak selama 3 menit lagi.
- Tambahkan lada hitam, sisa daun kari, dan garam masala, lalu masak selama 2 menit lagi.
- Tambahkan santan kental, masak sekitar 30 detik dengan api serendah mungkin.
- Sajikan panas dengan nasi atau roti.
4. Telur Bebek Panggang:
Pencarian Anda untuk kenikmatan telur yang lezat namun sehat untuk memberi energi pada pagi hari Anda yang malas berakhir di sini. Meskipun resep sebenarnya meminta penggunaan krim ganda, krim rendah lemak akan menjadi yang terbaik, terutama jika Anda menjalani diet ketat.
Bahan:
- Telur bebek – 2
- Mentega – 2 sdt
- daun bawang – 1, cincang halus
- Ham – 10 gram, cincang
- Krim rendah lemak – 1 sdm
- Crouton – 2 sdt, hancurkan
- Garam – secukupnya
- Lada putih bubuk – secukupnya
Petunjuk Arah:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160 derajat Celcius.
- Dalam wajan datar, lelehkan mentega.
- Tambahkan daun bawang dan tumis hingga garing.
- Campur ham dan tumis selama 60 detik lagi.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke serbet kertas untuk membuang kelebihan mentega.
- Tambahkan krim ke mangkuk pencampur dan bumbui dengan garam dan merica sesuai keinginan.
- olesi sedikit 2 ramekin dan bagi campuran bawang-ham secara merata di antara 2.
- Tambahkan crouton di atasnya dan tambahkan krim.
- Pecahkan sebutir telur ke dalam masing-masing ramekin dan susun di piring panggang.
- Isi wadah pemanggang dengan air mendidih hingga ketinggian air hampir setengah dari ramekin.
- Panggang selama 12 menit atau sampai telur menjadi keras.
- Sajikan panas dengan irisan roti panggang.
5. Mayones Telur Bebek:
Rasa luar biasa dari telur bebek menjadi daya tarik utama dari mayo ini. Ini cukup intens dan subur jika dibandingkan dengan mayo yang dibuat menggunakan kuning telur ayam. Jika Anda sedang ingin menikmati sesuatu yang sangat mengandung telur, maka ini adalah salah satu resep telur bebek terbaik untuk dicoba.
Bahan:
- Kuning telur bebek – 2
- Cuka cabai – 1 sdt
- Mustard – 3/8 sdt
- Jus lemon – 2 sdt, peras segar
- Garam – secukupnya
- Minyak macadamia – 1 cangkir, dibagi
Petunjuk Arah:
- Tambahkan semua bahan, kecuali minyak ke dalam mangkuk berukuran sedang. Dengan menggunakan pengocok kawat, kocok campuran tersebut hingga semuanya tercampur rata dan berubah menjadi kuning cerah.
- Tambahkan sekitar cangkir minyak, sdt sekaligus, kocok rata setelah setiap penambahan. Kocok campuran selama 5 menit.
- Campur sisa minyak, sedikit demi sedikit, dan kocok terus menerus, sampai mayones mendapatkan kekentalan yang diinginkan dan menjadi lebih ringan.
- Pindahkan ke wadah kedap udara yang bebas kelembapan, dinginkan, dan gunakan. Simpan di lemari es agar dapat digunakan lebih lama.
5 masakan berbahan dasar telur bebek ini memiliki cita rasa yang khas. Masing-masing adalah kelezatan yang sederhana namun anggun yang pasti akan membuat Anda ketagihan dengan batu pertama itu sendiri. Anda bahkan dapat menggunakan telur bebek untuk memanggang kue dan muffin, tetapi tekstur dan rasa dari produk akhir akan sangat bervariasi dari yang dibuat dengan telur ayam.
Pernahkah Anda menggunakan telur bebek dalam masakan Anda? Apakah Anda pernah mencoba resep menggunakan telur bebek? Mengapa Anda tidak membagikan pemikiran dan resep Anda kepada kami? Cukup gulir ke bawah dan mulai masuk di bagian komentar.
