Pernahkah Anda menyaksikan legenda kuliner Sanjeev Kapoor memamerkan keahlian memasaknya yang mempesona di atas meja? Pernahkah Anda menyiapkan resep mengejutkan yang dia buat dalam acara memasaknya? Jika tidak, maka postingan ini adalah satu-satunya untuk Anda!
Sebagai salah satu dari sedikit koki di industri perhotelan India yang memiliki banyak keserbagunaan dan pengetahuan tentang makanan dan masakan, Sanjeev Kapoor telah memenangkan hati orang-orang dengan keanggunan, pesona, dan keramahannya, belum lagi resep-resepnya yang lezat dari semua jenis masakan populer dan kecil. - masakan terkenal. Itu sebabnya dengan mengikuti salah satu resepnya berarti Anda sedang mengerjakan sesuatu yang bagus.
Berbicara tentang keserbagunaannya, berikut kami sajikan tiga resep sup sayur ala Sanjeev Kapoor yang akan membawa lidah Anda jalan-jalan di surga.
1. Sup Sayuran Bening:
Waktu persiapan: 25-30 menit
Waktu memasak: 25-30 menit
Porsi: 4
Bahan:
Untuk Stok Sayuran:
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 wortel
- seledri 1x2 inci
- 4-5 jamur
- Secukupnya garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sup:
- 1/4 kubis
- 4-5 jamur
- 1/4 cangkir biji jagung
- 1-2 kepala pak choy
- 4-5 kuntum brokoli
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada hitam bubuk
Metode:
- Untuk membuat kaldu sayur, gunakan wajan anti lengket untuk memanaskan minyak. Iris bawang bombay dan goreng. Selanjutnya, potong-potong dan tambahkan ke wajan. Iris wortel dan tambahkan ke wajan dan tumis dengan api besar.
- Sekarang, cincang halus daun bawang dan seledri, potong jamur menjadi empat bagian dan tambahkan bersama dan aduk. Tambahkan garam dan aduk. Tambahkan banyak air dan didihkan selama 30 menit. Saring dan sisihkan untuk digunakan nanti.
- Rebus tiga cangkir kaldu sayuran di wajan anti lengket lainnya. Cincang halus kubis dan tambahkan jamur dan jagung ke kaldu sayuran. Sobek pak choy menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaldu.
- Tambahkan kubis dan masak selama tiga menit. Terakhir, tambahkan brokoli, garam, dan merica dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit. Angkat dari api dan tuangkan ke piring sup. Sajikan panas.
Anda pasti akan menikmati sup sayuran lezat dari Sanjeev Kapoor ini!
2. Sup Sayuran Campuran:
Waktu Persiapan: 30-40 menit
Waktu Memasak: 20-25 menit
Porsi: 4
Bahan:
- 1 wortel ukuran sedang, cincang halus
- 1/4 kubis ukuran sedang, cincang halus
- 1 kentang ukuran sedang, cincang halus
- 2 tomat ukuran sedang, cincang halus
- 1 sdm mentega
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 sdm tepung gandum utuh
- Secukupnya garam dan lada hitam bubuk
Metode:
- Panaskan mentega dalam wajan anti lengket yang dalam dan tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Tumis sampai bawang berubah menjadi transparan. Untuk ini, tambahkan kubis cincang, wortel, tomat, dan kentang. Aduk.
- Tambahkan tepung dan masak dengan api sedang. Aduk terus selama sekitar satu atau dua menit.
- Tambahkan empat gelas air dan rebus campurannya. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- Kurangi api dan biarkan sup mendidih selama sekitar lima sampai tujuh menit, atau sampai sayuran matang seluruhnya. Sajikan segera.
Resep sup sayur campur Sanjeev Kapoor di atas patut dicoba!
3. Sup Sayuran Campuran ala Rumahan:
Waktu Persiapan: 0-5 menit
Waktu Memasak: 30-40 menit
Porsi: 4
Bahan:
- 2 wortel ukuran sedang, potong dadu
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
- 100 gram labu botol, potong dadu
- 4 tomat ukuran sedang, belah empat
- 1 sdm minyak
- 1/2 sendok teh biji jintan
- 7-8 butir merica hitam
- 1 bawang bombay ukuran sedang, iris
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya garam
Metode:
- Dalam wajan, panaskan satu sendok makan minyak dan tambahkan biji jintan dan merica hitam. Saat biji jintan berubah warna, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis selama dua menit.
- Sekarang, tambahkan kentang potong dadu, wortel, dan labu botol, lalu aduk. Untuk ini, bumbui dengan garam dan campur dan tambahkan dua gelas air, tutup dan terus masak sampai hampir matang.
- Pada tahap ini, tambahkan tomat dan masak terus sampai semua sayuran matang. Saring dan sisihkan cairannya.
- Saat sayuran dingin, haluskan dalam blender. Pindahkan pure sayuran ke dalam panci yang dalam dan ke dalamnya, tambahkan cairan yang sudah dipesan dan periksa konsistensi yang kental.
- Rebus sup dan periksa garamnya. Tambahkan gula dan aduk. Angkat dari api dan sajikan segera.
Cobalah resep sup sederhana namun sehat dan lezat yang direkomendasikan oleh Sanjeev Kapoor sendiri. Gunakan kreativitas Anda dan tambahkan sentuhan pada resep ini dengan memotong beberapa sayuran pilihan Anda atau menyemprotkan saus untuk membumbuinya! Dan beri tahu kami pengalaman Anda di bagian komentar di bawah!
