Pertanyaan Bisakah Anda memberi saya resep sup kubis yang sebenarnya, bukan resep yang diposting di seluruh Net yang seharusnya membantu Anda menurunkan berat badan.
Jawab Isabel yang terhormat,
Inilah resep sup kubis _asli_ Rusia
Bagi mereka yang peduli tentang asupan karbohidrat, resep ini menyediakan kurang dari 15 g karbohidrat dalam porsi 1,5 cangkir.
Bahan:
1 1/2 pon daging sapi
1 1/2 pon kol parut
3 ons jamur kering
1/2 c jamur acar (opsional)
1/2 wortel, parut
1 kentang, potong dadu
1 bawang bombay, cincang
1/2 c akar seledri, cincang
1/2 c batang dan daun seledri, cincang
1 T ramuan adas
3 lembar daun salam
4 siung bawang putih, potong dadu
1 T minyak bunga matahari
1 T krim kental
1/2 c krim asam
8 merica, utuh
1 sdt marjoram kering
Rebus daging sapi dengan setengah bawang bombay, wortel, dan seledri dalam 2 liter air selama 2 jam. Setelah 1 jam, tambahkan garam secukupnya. Tiriskan, lalu potong daging sapi menjadi kubus 1 inci, sisakan kaldunya.
Dalam mangkuk tahan oven besar, tuangkan 1 liter air mendidih di atas asinan kubis, tambahkan minyak dan krim keras. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 30 menit, atau sampai asinan kubis lunak.
Masukkan jamur dan kentang ke dalam panci; tambahkan 2 gelas air dingin dan rebus sampai jamur dan kentang empuk. Hapus jamur dan potong menjadi strip tipis. Campur semua bahan yang sudah dimasak dengan kaldu. Tambahkan garam dan didihkan selama 20 menit lagi. Sisihkan, tutup dengan kain tebal dan diamkan selama 20 menit. Jika diinginkan, tambahkan jamur acar ke setiap sajian. Sajikan dengan daging sapi, krim asam, bawang putih dan adas cincang halus segar.
