Recette facile de guacamole maison

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Quand j'étais enfant, la recette de guacamole de ma mère a été l'une des premières choses que j'ai appris à faire. Aujourd'hui, c'est une recette que mes enfants font régulièrement. En fait, je peux difficilement appeler cela une recette tellement c'est simple à faire ! Mais c'est une collation, un condiment ou une garniture nourrissante et facile que mes enfants adorent tous.

Tout sur l'avocat

Les avocats ont un profil d'acides gras unique et sont riches en graisses monoinsaturées. Ils sont une bonne source de vitamines liposolubles comme la vitamine K, ainsi que de potassium et d'autres nutriments. J'ai écrit plus sur les avocats et compilé une liste de recettes dans cet article.

Les avocats sont l'un des rares aliments riches en graisses saines et en fibres, ce qui les rend utiles pour la digestion. Ils sont l'un des premiers aliments que je donne à mes bébés en raison de leur profil nutritionnel. Quand j'ai besoin d'une recette de mayonnaise sans œuf, j'utilise de l'avocat. Ils sont beaucoup moins allergisants que les œufs (et favorables aux auto-immunes).

Les avocats sont souvent regroupés dans la catégorie des légumes, mais sont en fait des fruits. Plus de 1,5 milliard sont consommés chaque année aux États-Unis.

Le type d'avocat le plus populaire au monde est l'avocat Haas et il a une histoire intéressante…

Dans les années 1930, un facteur californien nommé Rudolph Haas a découvert un avocatier dans son jardin et l'a breveté en 1935. Tous les avocatiers modernes peuvent remonter à l'avocatier de Haas. La popularité a vraiment décollé dans les années 1970 et maintenant, les avocats Haas sont cultivés en Californie, en Floride et surtout au Mexique. Saviez-vous que le Mexique a 5 climats et saisons de croissance différents, ce qui permet aux avocats de pousser toute l'année ?

L'équilibre spécial de graisses et de nutriments sains rend également les avocats excellents pour les cheveux et la peau. J'en parle plus ici.

L'humble guacamole

Alors que les avocats n'ont gagné en popularité aux États-Unis qu'au cours des dernières décennies, ils sont populaires dans d'autres parties du monde depuis des siècles. Ils étaient considérés comme un super aliment par les Aztèques, qui possédaient certaines des premières recettes de guacamole. Le mot guacamole vient d'un mot aztèque signifiant "sauce à l'avocat" et n'était qu'un simple mélange de purée d'avocat, de tomates et d'épices.

Bien que les avocats aient mis un certain temps à se faire connaître aux États-Unis, ils sont définitivement populaires maintenant. Tout comme le guacamole, la recette dans laquelle ils sont le plus couramment utilisés.

En fait, le 16 septembre est la Journée nationale du guacamole !

Ma recette facile de guacamole

Ma recette de guacamole est une recette puriste similaire à la recette aztèque originale avec un minimum d'ingrédients. J'utilise de l'avocat, de la salsa, du jus de citron vert et quelques épices. Nous aimons vraiment la liste minimale d'ingrédients pour laisser transparaître le goût de l'avocat.

Mes enfants adorent cette recette car elle est très simple à réaliser. Ils préparent souvent du guacamole à manger avec des bâtonnets de carottes ou des chips de plantain pour le déjeuner ou comme collation santé.

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Recette simple de guacamole

Une recette de guacamole incroyablement simple avec un minimum d'ingrédients pour imiter les variations aztèques originales. Condiment de cours Cuisine Mexicaine Temps de préparation 10 minutes Durée totale 5 minutes Portions 12 Calories 86kcal Auteur Katie WellsLes liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation. Cliquez ici pour lire ma politique d'affiliation.

Ingrédients

• 3 avocats bien mûrs
• ½ tasse de salsa
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café d'ail en poudre
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
• 1 citron vert (jus, facultatif)

Instructions

• Couper les avocats en deux et retirer délicatement le noyau.
• Retirez la chair des avocats et placez-les dans un bol moyen.
• Ajouter la salsa, les épices, le jus de citron vert et la purée avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, mais toujours grumeleux.
• Servir avec des bâtonnets de légumes ou des chips sans céréales pour un repas ou collation sain et rassasiant.

Remarques

L'utilisation de salsa pré-faite rend cette recette incroyablement facile et rapide. Si vous n'avez pas de salsa biologique ou maison ou si vous n'aimez pas la saveur de la salsa dans le guacamole, remplacez :

• 1 tomate de taille moyenne, coupée en dés
• ¼ tasse d'oignon rouge, coupé en petits dés
• 2 CS de coriandre fraîche hachée

Nutrition

Portion :0,25 tasse | Calories :86 kcal | Glucides :6g | Protéines :1g | Matières grasses :7 g | Lipides saturés :1 g | Sodium :177mg | Potassium :285 mg | Fibre :4g | Sucre :1g | Vitamine A :131 UI | Vitamine C :7mg | Calcium :13mg | Fer :1 mg

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