Les 10 meilleures recettes de salades saines et leurs avantages
Les salades ne sont pas des repas ! Ainsi, un fin gourmet pourrait dire. Cependant, le fait est que les salades sont des inclusions saines dans nos repas, mais elles ne doivent pas nécessairement se limiter aux concombres, radis et tomates crus qui pourraient les rendre ennuyeux. Vous pouvez les transformer en repas savoureux mais sains. Pour tous les amateurs de viande :les salades ne doivent pas toujours être uniquement composées de légumes. Des fruits, des grains entiers, des protéines et plusieurs fruits de mer peuvent être inclus de manière plus saine pour être grignotés pendant votre déjeuner et votre dîner, ainsi que comme collation de midi. Voici 10 recettes de salades saines et intéressantes.
Les 10 meilleures recettes de salades saines
1. Salade de concombre, radis et melon :
Une salade simple, savoureuse et saine, elle vous offre un délicieux mélange de légumes et de fruits emballé avec le croquant des amandes. Aromatisée à l'huile de noix et au miel, cette salade se marie facilement avec des viandes fumées, de la charcuterie et même des délices de volaille.
Ingrédients :
- Pastèque – 2 tasses, en cubes
- Concombre – ¼ tasse, en cubes
- Flocons d'amandes - 1 cuillère à soupe
- germes de soja – 1/8 tasse
- Radis – ¼ tasse, haché finement
- Oignons de printemps – 2 cuillères à soupe, hachés finement
- Sel – au goût
- Huile d'olive :assez pour la friture
- Cressons – assez pour servir
Habillage :
- Miel – 1 cuillère à café
- Huile de noix – 1 cuillère à soupe
- Vinaigre – ½ cuillère à soupe
- Poudre de poivre noir – au goût
- Sel – au goût
Méthode :
- Mélanger les cubes de concombre et de melon avec un peu de sel, bien mélanger et transférer dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.
- Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Rincez les germes de soja, égouttez-les et gardez-les de côté.
- Rincer les cubes de radis, égoutter et réserver.
- Rincez les oignons nouveaux, essuyez-les, hachez-les finement et gardez-les de côté.
- Placer les radis, les germes et les oignons dans un bol à mélanger et mélanger pour bien mélanger.
- Dans un petit bol à mélanger, ajouter les ingrédients de la vinaigrette. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent bien.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de radis.
- Dans une assiette de service, disposez, nettoyez et parez le cresson.
- Ajoutez le concombre et le melon dans le bol à mélanger, mélangez rapidement et doucement et disposez-les sur le cresson.
- Garnir d'amandes effilées.
- Servir immédiatement.
2. Salade de pommes et de laitue avec vinaigrette au melon :
Donnez à votre corps une bonne dose d'énergie et répondez à ses besoins électrolytiques avec cette salade de fruits verte et saine.
Ingrédients :
- Chou – ½ tasse, râpé
- Carotte – ¼ tasse, finement râpée
- Poivron rouge – ¼ tasse, coupé en cubes
- Laitue – 1 tasse, déchirée
- Pommes - ½ tasse, épépinées, pelées, coupées en cubes
- Choux mélangés – ½ tasse
- Raisins - 2 cuillères à soupe, hachés finement
- Jus de citron – ½ cuillère à café
- Fleurs d'oignon de printemps – 1 cuillère à soupe, hachées
- Sel – au goût
Habillage :
- Melon brodé – ½ tasse, en purée
- Graines de cumin – ½ cuillère à café, rôties, broyées
- Feuilles de coriandre - 3 cuillères à soupe, hachées finement
- Poudre de poivre noir – au goût
- Sel – au goût
Méthode :
- Dans un grand bol rempli d'eau glacée, ajouter les ingrédients 1 à 4. Faire tremper et réserver une demi-heure pour qu'ils deviennent croustillants.
- Bien égoutter, envelopper dans un chiffon en mousseline propre et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Dans un petit bol, ajouter les pommes en cubes. Incorporer le jus de citron, bien mélanger et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Transférez les aliments réfrigérés avec les germes, les oignons nouveaux et les raisins dans un grand bol à mélanger.
- Saupoudrer de sel et mélanger délicatement pour assurer un mélange homogène.
- Dans un bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette. À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients pour bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
- Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélanger délicatement, mais soigneusement.
- Transférer dans un plat de service et servir immédiatement.
3. Salade de poulet grillé facile :
Cette salade fait facilement un plat principal sain. Servez-le sur de jeunes épinards pour une salade plus saine et plus savoureuse.
Ingrédients :
- Poitrines de poulet - 4 [6 oz chacune], désossées, sans peau, coupées en deux
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel – au goût
- Poivre noir en grains – 5, grillés, fraîchement moulus
- Céleri – 1/3 tasse, finement haché
- Canneberges séchées sucrées – 1/3 tasse
- Noix de pécan – ¼ tasse, hachées, grillées
- Oignons verts – 3, tranchés finement
Habillage :
- Crème sure légère – 3 cuillères à soupe
- Mayonnaise à l'huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Jus de citron – 2 cuillères à café
Méthode :
- Préchauffez votre gril à température moyenne à élevée. [375 à 450 °F]
- À l'aide d'un pinceau à badigeonner, huiler les poitrines de poulet.
- Assaisonner avec du sel et de la poudre de poivre noir.
- Disposer sur le grill préchauffé et griller 12 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Déchiqueter les poitrines de poulet grillées et les transférer dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter le céleri, les canneberges et les moitiés de pacanes grillées. Mélanger les oignons verts. Bien mélanger et réserver.
- Dans un petit bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. À l'aide d'une cuillère plate, mélanger les ingrédients pour bien les mélanger.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de poulet.
- Remuez délicatement, mais soigneusement pour assurer un enrobage uniforme.
- Dans un bol de service, disposez les feuilles d'épinards nettoyées et parées.
- Répartir la salade sur les feuilles d'épinards et servir immédiatement.
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