5 délicieuses recettes de poulet croustillant par Sanjeev Kapoor

Le poulet est-il votre plat préféré ? Un plat préparé avec du poulet fait-il danser vos papilles ? Alors vous devriez probablement connaître Sanjeev Kapoor. Si ce n'est pas le cas, alors c'est le chef cuisinier qui a propulsé la cuisine indienne à un tout autre niveau. Et devine quoi? Ses recettes à base de poulet sont les meilleures que vous n'aurez jamais goûtées.

Alors si vous vous demandez quelles pourraient être les recettes de poulet préférées de cette légende culinaire, alors vous êtes au bon endroit ! Ces cinq délicieuses recettes de poulet tirées du livre de cuisine de Sanjeev Kapoor peuvent mettre vos papilles sur un nuage !

1. Cubes de poulet marinés frits à l'air :

C'est une excellente entrée pour un dîner. Il ne nécessite pas non plus beaucoup de temps de préparation.

Ingrédients :

• Poulet désossé
• Farine raffinée
• Flocons de maïs
• Sel
• Farine de maïs
• Pâte d'ail
• Pâte de gingembre
• Vinaigre
• Pâte de piment rouge
• Huile d'œuf

Comment faire :

1. Écrasez les cornflakes à l'aide d'un mixeur.
2. Mélanger tous les ingrédients :sauf l'huile et le poulet désossé.
3. Maintenant, coupez le poulet en cubes et mélangez correctement.
4. Ajouter de l'huile et réfrigérer.
5. Étendre les flocons de maïs écrasés et recouvrir les morceaux de poulet marinés.
6. Placez maintenant les morceaux de poulet enrobés dans le récipient de la friteuse à air.
7. Faites frire les morceaux à l'air libre pendant 10 minutes à 180 °C.

2. Poulet Croustillant Et Fromage :

C'est un plat délicieux pour les amateurs de fromage. Vous aurez besoin de morceaux de poulet désossés prélevés sur la poitrine pour faire ce plat. Ceci est servi avec de la sauce. Afin de réduire le nombre de calories, essayez de réduire la quantité de mayonnaise.

Ingrédients :

• Morceaux de poitrine de poulet désossés
• Ail haché
• Fromage
• Poivre noir en grains
• Jus de citron salé
• Feuilles de coriandre fraîche
• Œuf battu
• Miettes de pain
• Ketchup aux tomates
• Huile
• Mayonnaise

Comment faire :

1. Mélanger le poulet avec l'œuf, le ketchup, le jus de citron, les feuilles de coriandre, les grains de poivre broyés, le sel et l'ail.
2. Laisser mariner pendant une heure. À l'aide de cure-dents, enfilez chaque cube de fromage avec deux cubes de poulet.
3. Enroulez maintenant chaque morceau dans la chapelure.
4. Trempez les morceaux dans le reste de la marinade et enduisez-les d'une double couche de chapelure.
5. Faire frire le fromage et les morceaux de poulet dans l'huile.
6. Mélangez le ketchup et la mayonnaise dans un bol pour préparer la sauce.
7. Servir les morceaux de poulet et de fromage avec la sauce.

3. Poulet Frit Chettinad :

Il s'agit d'une variante de la cuisine traditionnelle du Chettinad, populaire dans le sud de l'Inde. Il est composé de piments verts et rouges. Attendez-vous donc à ce que le plat pique vos papilles !

Ingrédients :

• Poulet
• Gingembre haché
• Piments rouges séchés
• Ail
• Oignons hachés
• Piments verts
• Feuilles de curry
• Poudre de curcuma
• Sel
• Huile
• Farine de riz
• Jus de citron

Comment faire :

1. Moudre les feuilles de curry, les oignons, les piments verts et rouges et le gingembre avec de l'eau.
2. Faites une pâte lisse et mélangez-la avec du poulet, de la farine de riz et de la poudre de curcuma dans un bol.
3. Faites-les mariner pendant une heure.
4. Verser le jus de citron dans le mélange du bol.
5. Mettez les morceaux de poulet dans le plat allant au four et faites cuire pendant une demi-heure.
6. Retourner les morceaux de poulet et cuire quelques minutes.

4. Shahi Murg Pakora :

Il s'agit d'une variante du populaire Chicken Pakora qui est souvent grignoté comme collation dans de nombreux endroits de nos jours. La préparation prend du temps, mais le résultat en vaut la peine !

Ingrédients :

• Poitrines de poulet
• Lait
• Safran
•  Ail
• Poudre de piment rouge
• Cumin en poudre
• Jus de citron
• Sel
• Farine de gramme
• Graines de carvi
• Farine de riz
• Garam masala en poudre
• Bicarbonate de soude
• Poudre de curcuma
•  Pétrole

Comment faire :

1. Couper les morceaux de poulet en cubes.
2. Faire tremper le safran dans du lait chaud.
3. Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron. Mélanger le poulet avec le safran trempé, la poudre de cumin, la poudre de piment rouge et le sel. Laisser mariner pendant un certain temps.
4. Arroser le poulet de jus de citron avec de l'ail.
5. Mélanger la farine de riz et le besan avec toutes les épices sèches et le bicarbonate de soude.
6. Ajouter de l'eau et former une pâte épaisse.
7. Plongez maintenant les morceaux de poulet dans la pâte et faites-les frire.
8. Faire frire jusqu'à ce que le poulet soit doré.

5. Pilons de poulet au four :

Plus besoin de courir dans un restaurant à proximité pour goûter les délicieux pilons de poulet quand on a cette recette de Sanjeev Kapoor en main !

Ingrédients :

• Morceaux de cuisse de poulet
•  Pâte de piment rouge
•  Pâte d'ail
•  Poudre de coriandre
•  Cumin en poudre
• Chat masala
• Sel
• Huile
• Cannelle en poudre

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Mélanger les pilons avec toutes les épices et l'huile et laisser mariner pendant une heure.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à griller.
4. Faire frire les pilons de poulet marinés à feu vif.
5. Emballez-les ensuite dans du papier d'aluminium et placez-les au four.
6. Cuire pendant 20 minutes et servir chaud.

Faire du poulet croustillant à la manière de Sanjeev Kapoor est à la fois simple et rapide. La prochaine fois que vous voulez impressionner votre charmant mari ou traiter vos invités de manière grandiose, enfilez simplement votre tablier et essayez les recettes ci-dessus !

Connaissez-vous une autre recette de Sanjeev Kapoor ? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous !