Salade de pâtes italienne

Je ne sais pas pour vous, mais maintenant que la chaleur de l'été a commencé, je n'ai plus envie d'allumer mon four ! Il fait trop chaud pour travailler confortablement autour d'un four chaud en ce moment, et la chaleur se propage de la cuisine au reste de la maison ! Donc, au lieu de faire beaucoup de plats chauds, j'ai récemment commencé à me concentrer davantage sur les plats froids. Si vous voulez un délicieux déjeuner ou dîner frais pour une chaude journée d'été, alors vous devez faire cette salade de pâtes italienne !

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J'ai utilisé des nouilles rotini pour ma salade de pâtes italiennes, mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle forme ou type de nouilles que vous aimez. Si vous souhaitez que cette recette soit sans gluten, utilisez simplement des nouilles sans gluten et vérifiez que vos autres ingrédients sont également sans gluten !

Salade de pâtes italiennes

Ingrédients de la salade de pâtes italienne :

12 oz de nouilles rotini non cuites
1 C. Cubes de fromage Colby jack ou cheddar doux
1 oignon rouge moyen, tranché
1 concombre moyen, tranché et coupé en quartiers
1/2 T .olives noires, tranchées
1 C. tomates cerises ou raisins, coupées en deux
3/4 C. tranches de pepperoni coupées en 1/2 ou 1/4

Ingrédients de la vinaigrette italienne sèche :

1 cuillère à soupe. ail en poudre
1 cuillère à soupe. poudre d'oignon
1 cuillère à soupe. sucre
2 cuillères à soupe. origan séché
1 c. poivre
1 c. basilic séché
1/4 c. thym
1 cuillère à soupe. persil séché
1/4 c. à thé de sel de céleri
1 1/2 c. sel

Pour faire la vinaigrette italienne :

2 cuillères à soupe. du mélange ci-dessus
1/4 C. de vinaigre de cidre de pomme
2/3 C. d'huile
2 c. eau

1. Mélanger les ingrédients secs pour faire la vinaigrette italienne sèche.
2. Utilisez 2 cuillères à soupe. d'assaisonnement italien sec et ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger. Un pot Mason est parfait pour cela, il suffit d'ajouter et de secouer pour combiner !

Pour faire la salade de pâtes :

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les 12 oz de nouilles rotini non cuites. Cuire 8 à 9 minutes, égoutter et rincer. Si vous assemblez votre salade tout de suite, rincez les nouilles sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient à une température convenablement froide. Sinon, vous pouvez les laisser refroidir un peu sur le comptoir, puis les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

2. Combinez les ingrédients de la salade et mélangez délicatement.

3. Ajouter la vinaigrette à la salade. Je le fais toujours par goût et j'en rajoute si besoin. Conservez le reste de la vinaigrette couverte au réfrigérateur et utilisez-la au besoin.

4. Servez immédiatement votre salade de pâtes italienne maison ou conservez-la au réfrigérateur pour servir le lendemain. C'est le genre de recette qui est souvent encore meilleure le lendemain, quand les saveurs ont vraiment eu l'occasion de se mêler !

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