Le hachoir et le robot culinaire présentent tous deux des avantages pour le cuisinier à domicile. Cependant, chacun a des caractéristiques distinctes qui le rendent approprié pour des types spécifiques de tâches de cuisson. Un cuisinier considère généralement le produit final souhaité pour déterminer s'il doit utiliser un hachoir ou un processeur.
Les hachoirs sont de petits appareils de cuisine pour couper les aliments. Les hachoirs alimentaires utilisent plusieurs lames tranchantes configurées pour hacher avec un mouvement de haut en bas s'ils sont actionnés manuellement ou coupés avec des lames rotatives s'ils sont actionnés électroniquement. Les hachoirs alimentaires sont de petite taille par rapport aux robots culinaires. La petite taille d'un hachoir le rend utile pour les tâches de hachage de routine dans la cuisine. La capacité du bol d'ingrédients du hachoir peut être aussi petite que 1 à 2 tasses.
Les hachoirs aident le cuisinier à domicile en hachant les légumes et les fruits avec une certaine finesse pour les utiliser dans les salades, les desserts ou comme ingrédients dans les recettes. Les hachoirs peuvent fournir certaines options de traitement, mais généralement, les appareils ne disposent que d'un bouton ON et OFF avec le degré de hachage contrôlé par le cuisinier lui-même.
Les robots culinaires sont des appareils de cuisine robustes conçus pour effectuer une variété de tâches à l'aide de plusieurs accessoires différents et de lames interchangeables. Les robots culinaires ont un bol en plastique transparent de grande capacité avec une goulotte à travers laquelle les aliments peuvent être passés à l'aide d'un dispositif poussoir. Le bol du processeur a un couvercle amovible qui se verrouille et est clair pour voir le processus. En 2009, les robots culinaires peuvent vendre entre 179 $ pour un robot de cuisine moyen et plus de 1 000 $ pour certains modèles Cuisinart très haut de gamme.
Un robot culinaire peut couper en dés, trancher ou râper des fruits, des légumes ou de la viande et faire de la pâte à pain ou à biscuits. Les lames en acier inoxydable sont perforées d'ouvertures. Lorsqu'elles sont tournées, les lames coupent une variété de méthodes.
Les robots culinaires peuvent aider à faire de la pâte à pain, de la croûte à tarte et un mélange de biscuits. Le grand bol du robot peut contenir de 14 à 20 tasses d'ingrédients et est capable de former rapidement de la pâte humide en boules ou de transformer des ingrédients secs en chapelure de la taille d'un pois.
Toutes les pièces lavables d'un robot culinaire, y compris les lames, le bol, le couvercle et le poussoir, doivent être soigneusement lavées à l'eau chaude après chaque utilisation. La grande taille du robot culinaire peut créer plus de problèmes de stockage qu'un hachoir.
