La plupart des fruits de couleur claire tels que les pêches subissent une décoloration lorsque leurs tissus sont exposés à l'air. Prévenir l'oxydation est important lors de la conservation des fruits pour une utilisation future dans la cuisine, si vous souhaitez qu'ils conservent la couleur appétissante des fruits frais. Le processus d'oxydation peut être arrêté en traitant les tranches de fruits coupées avec des antioxydants riches en vitamine C.
Mélanger 1/2 c. acide ascorbique (vitamine C) à 1 qt. eau.
Tremper les pêches tranchées dans la solution pendant une minute.
Égouttez-les et conservez-les non sucrées ou dans du sirop de sucre.
Ajouter 1/2 c. acide ascorbique pour 1 pinte. sirop de sucre (lors du stockage des fruits dans du sirop de sucre) comme mesure supplémentaire pour éviter l'oxydation.
Utilisez des mélanges d'acide ascorbique-citrique ou d'acide ascorbique-saccharose disponibles sur le marché comme alternative pour éviter la décoloration des fruits.
67 nuances de couleur de cheveux blond foncé :étapes de coloration des cheveux blond foncé
Explication de la routine coréenne de soins de la peau :A.M. &PM Étapes en détail
La massothérapie peut-elle soulager ma douleur au bas du dos ?
30 magnifiques robes de mariée qui ont fière allure sur les photos
