Pain tourbillon à la cannelle fait maison

Recette de pain à la levure à la cannelle.

Je suis une ÉNORME fan de pain et de viennoiseries maison. Je suis ici à vouloir grignoter tout le pain tout le temps ! L'une des raisons pour lesquelles je suis accro à ce pain rapide maison moelleux et moelleux est que vous pouvez le manger pour un petit-déjeuner facile, un brunch ou même une collation savoureuse. Vous n’êtes pas obligé de le limiter à une seule heure de la journée. De plus, si vous placez un morceau de pain chaud devant vos enfants, ils le feront disparaître plus rapidement que vous ne pourrez trancher le morceau suivant. Lorsque vous mordez à pleines dents dans ce pain tourbillon à la cannelle , vous allez devenir accro !

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Non seulement vous adorerez la croûte feuilletée, le centre moelleux et l'incroyable saveur de cannelle, mais vous apprécierez également la cuisson. Toute la maison va se remplir de l'arôme du pain à la cannelle cuit au four. Quoi de mieux que ça ? Votre famille et vos papilles vous remercieront ! En passant, vous pouvez même faire cuire ce pain pour le vendre lors de ventes de pâtisseries, ou simplement le donner comme un délicieux cadeau fait maison.

Pain tourbillon maison à la cannelle

Donne 2 pains de 9 x 5″

Ingrédients

2 paquets (1/4 once chacun) de levure sèche active
1 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre, divisé
1/3 tasse d'eau tiède, environ 110F degrés
1 tasse de lait entier, réchauffé à environ 110F degrés
2 œufs
6 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à café de sel
5 ½ tasses de farine à pain
2 cuillères à soupe de cannelle moulue

2 moules à pain de 9 x 5″ (ceux-ci en acier inoxydable sont mes préférés)

Itinéraire

1. Dans un petit bol, mélanger la levure et l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.

2. Dans un grand bol, ajouter le mélange de levure, 1/2 tasse de sucre, le lait chaud, les œufs, le beurre, le sel et 3 tasses de farine, puis battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

3. Incorporer le reste de la farine ½ tasse à la fois jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5 minutes).

4. Placer la pâte dans un grand bol graissé, en la retournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1-2 heures.

5. Dans un petit bol, mélanger la cannelle et la ½ tasse de sucre restante ensemble. Mettez de côté.

6. Dégazez la pâte puis retournez-la sur une surface légèrement farinée.

7. Divisez la pâte en deux et roulez chaque portion en un rectangle de 18 × 8 pouces. Saupoudrer uniformément chaque rectangle avec le mélange cannelle-sucre, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords sans sucre à la cannelle. Rouler la pâte à la manière d'un rouleau à la gelée, en formant une bûche de 8 pouces de long.

8. Placez les pains dans deux moules à pain graissés de 9 × 5 pouces, couture vers le bas. Couvrir avec des torchons et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils aient doublé environ 1-1/2 heures.

9. Cuire les pains à 350F degrés pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.

10. Retirez les pains des moules pour les laisser refroidir sur des grilles de refroidissement. Trancher avec un couteau à pain et servir avec du beurre ramolli. Amusez-vous !

Avez-vous grandi en mangeant du pain tourbillon à la cannelle ?