Raviolis au fromage faciles à partir de rien

Comment faire des raviolis au fromage maison.

Si vous me demandez, vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de pâtes. Sauce rouge, sauce blanche, sauce au fromage… donnez-moi toutes les pâtes ! Je sais que beaucoup de gens désapprouvent la consommation de glucides sous forme de pâtes, mais tant que vous avez une alimentation équilibrée, vous pouvez en profiter sans souci. Non seulement la plupart des plats de pâtes ont un goût incroyable, mais ils sont aussi généralement assez simples à préparer. Tout comme ces raviolis au fromage incroyables à partir de zéro !

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Si jamais vous avez du mal à faire dîner vos enfants, je peux vous assurer qu'ils vont adorer cette recette de raviolis facile. Les pâtes sont parfaitement remplies d'une garniture au fromage ricotta et mozzarella. C'est tellement bon que vos enfants vous demanderont de le cuisiner pour eux encore et encore !

Incroyables raviolis au fromage à partir de rien

Donne – (5) portions de 4 raviolis (soit 20 raviolis)

Ingrédients

Pour les pâtes :

2 tasses de farine '00' (disponible dans les épiceries italiennes et sur Amazon, la farine tout usage fonctionnera si '00' n'est pas disponible)
½ cuillère à café de sel
3 gros œufs

Garniture de pâtes :

8 onces de fromage Ricotta
1 œuf
½ cuillère à café de poivre
½ cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de persil frais, haché grossièrement
¾ tasse de fromage mozzarella

Itinéraire

Deux façons de préparer la pâte pour les pâtes :

1. Pour la première méthode, versez la farine sur une surface de travail (le marbre fonctionne mieux - j'ai utilisé une planche à pâtisserie en marbre) et faites un puits au centre de la farine assez grand pour contenir trois œufs sans déborder. Ajouter le sel et les œufs dans le puits.

2. Travaillez lentement la farine dans les œufs à l'aide de vos mains jusqu'à ce qu'une boule se forme. Cassez-le en deux, puis pétrissez chaque boule jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Enveloppez dans une pellicule plastique et tourbillonnez pour tordre les extrémités de la pellicule plastique, puis attachez-les ensemble. Réfrigérer la pâte pendant une heure.

3. La deuxième façon de faire la pâte est de combiner les ingrédients de la pâte dans un bol à mélanger et de mélanger à l'aide d'un crochet pétrisseur. Lorsque la pâte a formé une boule ferme, divisez-la en deux et pétrissez chaque boule jusqu'à consistance lisse, puis enveloppez-la dans du plastique (comme dans la première méthode) et réfrigérez pendant une heure.

Garnir les pâtes/Préparer des raviolis :

4. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit prête à être étalée.

5. Étalez la pâte. Vous devriez pouvoir dérouler chaque balle dans une taille d'environ 6 x 10 pouces. Coupez-le au milieu, en laissant 10 raviolis par boule.

6. Déposez 5 boules de garniture sur chaque moitié de la pâte, puis pliez la pâte sur le dessus de celles-ci et pincez ensemble. Couper chacun en 5 sections et pincer ensemble le long des côtés coupés.

7. Répétez cette opération avec l'autre boule de pâte, pour un total de 20 gros raviolis.

8. Pour cuire, ajouter les raviolis à l'eau bouillante et cuire environ 5 à 7 minutes. Amusez-vous !

Quel est votre type de pâtes préféré ?