Comment assaisonner une batterie de cuisine anodisée

Les ustensiles de cuisine assaisonnés scellent la surface du métal, qui autrement se corroderait, en particulier avec des aliments très acides. Votre batterie de cuisine en aluminium n'est pas de l'aluminium pur, mais de l'oxyde d'aluminium. La surface en aluminium est oxydée dans un bain électrochimique, créant une surface plus dure que l'acier inoxydable. Cette surface dure est en aluminium anodisé, ce qui empêche la rouille, empêche les aliments de coller et crée une barrière contre la lixiviation du métal dans les aliments. Bien que l'aluminium soit déjà scellé, assaisonner correctement votre batterie de cuisine anodisée garantit de meilleurs résultats de cuisson.

• Lavez vos nouveaux ustensiles de cuisine avec du savon à vaisselle doux dans de l'eau chaude pour éliminer les débris et les huiles d'emballage. Rincez abondamment et séchez avec une serviette en papier ou un chiffon.

• Mettez les ustensiles de cuisine à feu vif. Versez un peu d'huile de cuisson dans la batterie de cuisine et étalez-la avec une nouvelle éponge propre, en couvrant la surface intérieure jusqu'au bord.

• Retirez l'ustensile de cuisson du feu lorsque l'huile commence à fumer et laissez-le refroidir complètement.

• Essuyez tout excès d'huile avec un torchon ou une serviette en papier.

• Lavage à la main à l'eau tiède après chaque utilisation. Assaisonnez à nouveau les ustensiles de cuisine après les avoir lavés si vous devez utiliser du savon pour éliminer les aliments tenaces.