Comment remplacer le sirop de maïs noir par de la lumière

Le sirop de maïs utilisé pour la cuisson se compose de 15 à 20 % de dextrose et d'autres sucres naturellement dérivés du maïs. Le sirop de maïs foncé a une légère saveur de mélasse et le sirop de maïs léger a une saveur plus douce. La différence de goût entre les deux peut être comparée à celle du sucre blanc et brun. Si vous n'avez que du sirop de maïs noir, il peut remplacer le sirop de maïs clair dans une recette, mais préparez-vous à ce que le résultat final ait un goût un peu différent.

• Vaporisez légèrement l'intérieur d'une tasse à mesurer avec un aérosol de cuisson pour faciliter l'écoulement du sirop de maïs.

• Versez la quantité requise de sirop de maïs noir dans la tasse, égale à la quantité de sirop de maïs léger demandée dans la recette. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de sirop de maïs léger, utilisez 1 tasse de sirop de maïs noir.

• Ajoutez le sirop de maïs noir à votre recette lorsque vous êtes invité à ajouter le sirop de maïs léger et continuez la préparation selon les instructions de la recette.