Fabriquer sa propre huile de cuisson aromatisée aux herbes fraîches est un excellent moyen d'améliorer sa cuisine, sans trop de travail ! Si vous avez des herbes fraîches à portée de main, vous pouvez également le faire à tout moment, simplement en ayant votre huile de cuisson préférée à portée de main. Préparez-le et utilisez-le au cours de quelques jours, sinon réfrigérez-le pour le garder bon. Voici comment faire votre propre huile de cuisson infusée aux herbes maison !
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Pour cette huile de cuisson infusée aux herbes maison, j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive extra vierge ou toute autre huile que vous préférez à la place, utilisez simplement le même ratio que dans cette recette. De plus, vous pouvez changer les saveurs en changeant les herbes. J'ai utilisé ce que j'avais sous la main et c'était super, mais toutes les autres herbes que vous aimez fonctionneront très bien aussi.
Bouteille de vinaigrette en verre avec un couvercle ou un bocal en verre avec un couvercle hermétique
Herbes fraîches, assez pour couvrir jusqu'à 1/3 du fond de la bouteille ou du bocal (j'ai utilisé environ 6 à 7 feuilles de basilic, 3 brins de romarin et quelques brins d'aneth) rincés et essuyés doucement
1 à 1,5 tasse d'huile de pépins de raisin (ou autre huile de votre choix)
1. Prenez d'abord vos herbes, après les avoir rincées et essuyées, et frottez-les dans la paume de vos mains, d'avant en arrière. Cela aidera à libérer les huiles essentielles et la saveur plus rapidement que ne le ferait un trempage dans l'huile seule.
2. Ajouter chaque morceau d'herbe dans la bouteille. Ils devraient remplir environ 1/3 de votre bouteille. Bien sûr, chaque bouteille est différente, alors déterminez simplement la quantité à utiliser du mieux que vous le pouvez. Si vous n'en avez pas assez, vous ne goûterez pas beaucoup la saveur de votre nourriture.
3. Ensuite, mesurez votre huile de pépins de raisin et remplissez la bouteille, en utilisant un entonnoir si nécessaire, en couvrant bien les herbes. Vous devez laisser un espace de 1″ à 1,3″ en haut de la bouteille pour la laisser respirer, alors assurez-vous de ne pas trop remplir.
4. Placez votre couvercle sur la bouteille et secouez-la bien pour bien mélanger.
Utilisez votre huile de cuisson infusée aux herbes maison comme huile de base dans la cuisine ou les vinaigrettes. Utilisez-le en un jour ou deux si vous le laissez sur votre comptoir. Si vous voulez qu'il dure plus longtemps, réfrigérez-le après utilisation pour le garder frais jusqu'à une semaine.
Avez-vous déjà utilisé une huile de cuisson infusée aux herbes ?
