Comment installer les couverts

L'ambiance et l'esthétisme de la table à dîner contribuent pour une large part à la réussite d'un dîner. La vaisselle coordonnée, les serviettes en tissu et les bons couverts jouent un rôle clé dans ce succès. Disposer les couverts dans le bon ordre pour un dîner à plusieurs plats permet à vos invités d'utiliser plus facilement le bon ustensile au bon moment. Assurez-vous d'avoir suffisamment de couverts pour tous vos invités pour tous les plats, et qu'ils soient propres et polis. Placez les napperons, les serviettes, les assiettes et la verrerie à chaque couvert, puis disposez les couverts.

• Décidez de l'ordre des cours que vous servirez. Dans un dîner formel, la séquence est généralement la soupe, le poisson, le plat principal, la salade et le dessert, se terminant par le plat de fromage. Regroupez tous les couverts pour chaque plat ensemble.

• Prenez une cuillère à soupe et placez-la à droite de l'assiette, à environ 2 pouces de distance. La cuillère doit pointer vers le milieu de la table, la surface à manger vers le haut. Le bas du manche de la cuillère doit être au même niveau que le bord inférieur de l'assiette.

• Placez la fourchette pour le poisson à gauche de l'assiette et à environ 2 pouces de distance. Les dents de la fourchette doivent pointer vers le centre de la table. Placez le couteau à poisson assorti entre la cuillère à soupe et l'assiette, à 1/2 pouce de la cuillère. La lame du couteau doit être tournée vers l'assiette et non vers le restaurant du siège voisin. Le bas du manche du couteau et de la fourchette doit être au même niveau que le bord inférieur de l'assiette.

• Placez ensuite le couteau et la fourchette pour le plat principal. Si le plat est composé de pâtes, remplacez le couteau par une cuillère. Le couteau passe entre le couteau à poisson et l'assiette, à 1/2 pouce du couteau, avec la lame tournée vers l'intérieur. La position de la fourchette est à gauche de la fourchette à poisson, encore une fois à 1/2 pouce et alignée le long du bord inférieur de l'assiette.

• Placez la fourchette à salade à gauche de la fourchette à plat principal, en alignant le bas des manches de l'ustensile. Si la salade contient des éléments pour lesquels un couteau est nécessaire, ajoutez-en un sur le côté droit de l'assiette, entre l'assiette et le couteau plat principal.

• Placez la fourchette et la cuillère à dessert au-dessus de l'assiette. La fourche doit être à 2 pouces de la plaque, avec les dents tournées vers la droite. La cuillère se trouve au-dessus, avec le bol tourné vers la gauche. Encore une fois, les couverts doivent être espacés de 1/2 pouce.

• Positionnez l'assiette à pain à gauche et légèrement au-dessus de l'assiette principale et placez le couteau à beurre horizontalement au milieu de l'assiette. C'est pour le cours de fromage. Le couteau doit pointer vers la gauche, avec sa lame tournée vers le restaurant. Placez la cuillère à café à droite de la tasse à café.