Comment couper les poireaux

Les poireaux sont un légume-racine, tout comme les oignons, qui doivent être nettoyés et coupés avant de pouvoir être utilisés. En raison de la façon dont le poireau pousse dans le sol, le sable et la saleté doivent être retirés des couches avant la cuisson du poireau. Une fois que vous avez coupé votre premier poireau, les poireaux restants dont vous aurez besoin pour le repas ou un futur repas seront une tâche simple à accomplir.

• Coupez tout sauf les 1 à 1 1/2 pouces supérieurs de feuilles vertes du haut du poireau.

• Coupez la racine du poireau.

• Retirez les couches extérieures du poireau en épluchant les couches du poireau jusqu'à ce que vous atteigniez les couches intérieures blanches et crémeuses.

• Couper le poireau en deux pour exposer les couches. Séparez les couches et rincez sous l'eau courante froide. Le poireau est maintenant paré et prêt à être utilisé dans les recettes.