Rien ne peut être plus symbolique de l'idée de gratification immédiate qu'une tasse de café d'une presse française. Tout ce que vous avez à faire est de mettre le marc dedans, de verser de l'eau bouillante, de mettre le dessus et de pousser lentement. Presto! Fini le café fraîchement infusé sans attendre une cafetière ou un percolateur. Vous pouvez acheter la presse dont vous avez besoin pour avoir autant de tasses de café que vous le souhaitez. Le seul problème est que nous avons tendance à laisser les terrains assis dans le réservoir jusqu'à ce que nous rentrions à la maison le soir. Pendant la journée, les huiles pénètrent dans toutes les parties de la presse jusqu'à ce que ses entrailles brillantes soient un désordre terne.
Rincez l'assemblage de l'écran métallique à l'extrémité du piston dans de l'eau aussi chaude que possible chaque fois que vous utilisez votre presse. Lavez la carafe en verre (ou gobelet), soit dans de l'eau chaude savonneuse, soit dans de l'eau chaude et du vinaigre blanc. Contrairement aux cafetières et aux cafetières, le savon peut être utilisé à l'intérieur des béchers de presse car il n'y a pas de recoins, de recoins ou de surfaces où le savon peut coller pour gâcher le goût des futures infusions. Bien rincer le tout avant la prochaine utilisation.
Démontez périodiquement votre presse pour extraire l'huile de café du mécanisme qui comprime réellement le café. L'ensemble au bas du piston se compose de la presse elle-même (avec des trous et un ressort sur le pourtour pour glisser dans le gobelet), un écran, pour empêcher le marc de flotter autour de l'infusion finie et un cadre pour rigidifier l'ensemble pour qu'il ne s'effondre pas lorsqu'il est enfoncé. La plupart des ensembles de compression peuvent être démontés pour nettoyer toute la surface de chaque pièce. Vous pouvez tremper ces morceaux dans du vinaigre blanc ou les frotter avec du bicarbonate de soude pour enlever l'huile qui se dépose entre les couches.
Laissez le vinaigre et le bicarbonate de soude "faire bouillir" l'huile comme une méthode plus agressive de nettoyage de l'ensemble de compression. Versez suffisamment de vinaigre pour couvrir l'ensemble tel qu'il se trouve au fond du bécher et ajoutez une cuillerée de bicarbonate de soude. Remplacez le piston instantanément et déplacez-le de haut en bas au fur et à mesure que le vinaigre et le soda interagissent. Étant donné que cela peut piquer le métal ou ruiner une finition plaquée, assurez-vous de savoir de quoi est fait votre assemblage et utilisez cette méthode uniquement pour les taches sérieuses. Rincer soigneusement à l'eau chaude et au vinaigre avant de réutiliser.
Assurez-vous que l'ensemble de compression est rincé et séché avant de le réassembler. Séchez soigneusement toutes les pièces avec un chiffon doux et réassemblez toutes les pièces dans le bon ordre. Si le cadre et le dessus sont en chrome ou en un autre métal brillant, assurez-vous de sécher et de polir pour garder la presse nette et éliminer tout liquide qui pourrait tacher ou corroder.
