Les ustensiles de cuisine en fonte sont faciles à entretenir et peuvent durer assez longtemps pour être transmis à vos enfants pour qu'ils puissent les utiliser et les transmettre à vos petits-enfants. Il est presque indestructible et fait des miracles une fois que vous savez comment l'assaisonner et l'utiliser correctement.
La première étape pour obtenir une bonne casserole est de la nettoyer. Si la poêle est rouillée, utilisez de la laine d'acier pour enlever la rouille. Essuyez le reste des particules avec un chiffon humide. Versez de l'eau dans la casserole environ aux deux tiers de la hauteur. Mettez-le sur un brûleur et allumez le brûleur à feu vif. Lorsque l'eau bout, utilisez une spatule en métal pour nettoyer les endroits brûlés, collés ou rouillés. Laissez l'eau bouillir dans la casserole pendant dix minutes. Videz la casserole et répétez cette étape à nouveau. Cette fois, l'eau devrait être plus claire une fois vidangée. Essuyez la poêle avec une serviette sèche.
À l'aide d'une serviette en papier et de Crisco solide, essuyez toute la surface à l'intérieur de la casserole. Chauffez le four à 200 degrés et placez la casserole au four pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, huilez à nouveau la poêle avec du Crisco solide et poursuivez l'opération au four pendant 30 minutes supplémentaires.
Laissez la casserole refroidir complètement pendant la nuit. Le matin, essuyez tout excès d'huile. Votre poêle est maintenant assaisonnée.
Dès que vous utilisez votre poêle en fonte, versez-y de l'eau et utilisez une spatule pour retirer tous les morceaux et miettes qui auraient pu s'y accrocher. Après ébullition pendant un moment, rincez et répétez. Après la deuxième ébullition et rinçage, essuyez la casserole avec une serviette en papier sèche et enduisez légèrement d'une petite quantité de Crisco pendant que la casserole est encore chaude.
