Temps de cuisson au four pour le poulet au four

Le poulet est facile à préparer de différentes façons. L'une des techniques de préparation les plus simples est la cuisson au four ou la torréfaction. Les temps de cuisson au four pour le poulet dépendent de sa taille, s'il est entier ou en morceaux, et s'il est désossé ou non. Une fois cuit, le poulet doit avoir une température interne comprise entre 175 et 180 degrés Fahrenheit.

Poulet entier cuit au four

C'est la façon la plus simple de cuire du poulet, car il ne nécessite aucune coupe ni découpe jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et régler la grille en position centrale. Placez le poulet dans un plat peu profond suffisamment profond pour contenir les jus qui s'accumulent pendant la cuisson. Un poulet de 2 1/2 à 3 lb met de 1 h 15 à 1 h 30 à cuire, un poulet de 3 à 4 lb met entre 1 h 30 et 1 h 45 et un poulet de 4 à 6 lb. poulet entre 1 heure et 45 minutes et 2 heures. Si vous farcissez le poulet, ajoutez 15 minutes au temps de cuisson.

Morceaux de poulet au four

Si vous voulez que le poulet cuise plus vite, coupez-le en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four peu profond. Placez le poulet dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit. Cuire les cuisses, les cuisses et les ailes de poulet de 35 à 45 minutes et les poitrines avec os de 30 à 40 minutes, selon la grosseur des morceaux. Cuire les poitrines désossées pendant 20 à 30 minutes, les escalopes ou les filets pendant 15 à 20 minutes et les hauts de cuisse désossés pendant 25 à 35 minutes à 375 degrés Fahrenheit.

Autres types de poulet

Les poules de Cornouailles ressemblent à des poulets miniatures et sont généralement servies entières. Ils pèsent généralement entre 1 et 1 1/2 lb. et prendre entre 1 et 1 heure et 15 minutes pour cuire à 350 degrés Fahrenheit. Les poulets de Cornouailles farcis prennent environ 10 à 15 minutes de plus. Les chapons sont des poulets mâles plus gros qui nécessitent une cuisson plus longue à 325 degrés Fahrenheit. Un chapon de 5 à 6 livres doit cuire entre 1 heure et 45 minutes et 2 heures, et un de 6 à 8 livres prend 2 heures et 15 minutes à 3 heures et 30 minutes. Ajoutez 30 à 60 minutes au temps de cuisson si les chapons sont farcis.

Poulet au four assaisonné

Saupoudrer toutes les surfaces du poulet avec du sel et du poivre est la méthode d'assaisonnement conventionnelle qui laisse les saveurs naturelles du poulet dominer. Pour varier, ajoutez de l'ail ou de la poudre d'oignon à l'assaisonnement ou saupoudrez le poulet d'un mélange d'épices pour poulet préparé.