Différences entre les crevettes sauvages et d'élevage

La crevette est l'un des fruits de mer les plus couramment utilisés pour cuisiner dans une variété de plats, y compris les pâtes et les soupes. Les crevettes peuvent être capturées dans la nature ou élevées à la ferme, et dans certains cas, les deux options sont disponibles dans les épiceries, les supermarchés et les marchés fermiers. Les crevettes sont considérées comme une alternative saine pour ceux qui recherchent une alternative à la viande à faible teneur en calories ou en cholestérol.

Méthodes de collecte

• Les crevettes d'élevage sont en fait élevées sur terre. Dans certains cas, les crevettes sont élevées dans de grands bassins dotés de systèmes d'irrigation pour fournir de l'eau fraîche et propre aux crevettes. Dans d'autres cas, les étangs à crevettes sont construits dans le seul but de produire des crevettes d'élevage. À leur tour, les crevettes sauvages vivent dans l'océan. Selon la variété de crevettes sauvages, elles peuvent vivre profondément dans l'océan ou dans des parties moins profondes, telles que des baies et des lagons.

Récolte

• Les crevettes d'élevage sont souvent récoltées à la main ou avec des filets mécaniques qui attrapent les crevettes après qu'elles ont atteint une certaine taille. Les trous dans les filets permettront aux plus petites crevettes de s'échapper du filet, empêchant ainsi les prises accessoires excessives. L'absence de prises accessoires dans les crevettes d'élevage est l'un des avantages des crevettes d'élevage. Dans le cas des crevettes sauvages, il y a souvent des prises accessoires de différentes espèces d'animaux, y compris des poissons plus petits et d'autres crustacés.

Impact sur l'environnement

• L'impact environnemental des crevettes d'élevage dépend fortement de l'origine des crevettes d'élevage. Dans de nombreuses régions d'Asie, les mangroves ont été appropriées pour être utilisées comme élevages de crevettes. Cela a créé des changements spectaculaires en termes d'écologie de nombreuses régions. Sans la barrière protectrice des palétuviers, les régions sont devenues plus sensibles aux ouragans et aux tsunamis. De plus, la teneur plus élevée en sel des élevages de crevettes a affecté la qualité des cours d'eau à proximité.

  La crevette sauvage crée un impact environnemental sur l'écologie régionale par la quantité de prises accessoires résultant du chalutage océanique. Une grande partie des prises accessoires de la pêche aux crevettes sauvages est rejetée dans l'océan, mais les animaux peuvent être gravement endommagés ou morts au moment où ils sont remis en mer.

Problèmes de santé

• Les crevettes d'élevage sont nourries avec une variété d'aliments fabriqués à base de crustacés. Ces aliments sont conçus pour fournir le bon équilibre de nutriments, bien que nombre d'entre eux puissent être d'origine chimique ou dérivés. À leur tour, les crevettes sauvages se régalent d'une variété d'aliments naturels, comme les algues. Cependant, ces articles peuvent contenir des polluants qui se sont retrouvés dans les systèmes d'eau. Par exemple, les zones où il y a une forte économie industrielle peuvent avoir plus de polluants dans les eaux.