Que se passe-t-il si la fonte est mise dans le lave-vaisselle ?

Les casseroles en fonte sont des articles de cuisine à l'ancienne qui fonctionnent toujours aussi bien aujourd'hui qu'à l'époque de nos grands-parents. Beaucoup de gens cuisinent même fièrement sur une poêle ayant appartenu à un parent disparu depuis longtemps et ne jurent que par les résultats. Les casseroles sont durables et presque indestructibles. Ils peuvent être utilisés sur un champ de tir ou à la maison sur le champ de tir au-dessus d'un feu. L'efficacité des casseroles en fonte sera détruite en les nettoyant au lave-vaisselle.

Assaisonnement pour fonte

• Les casseroles en fonte doivent être assaisonnées lorsqu'elles sont neuves. La finition n'est pas abrasée et n'a pas de revêtement antiadhésif. Les aliments colleront sans assaisonnement. Une fois bien assaisonnés, les aliments glissent directement hors de la casserole et le nettoyage est simple. L'assaisonnement nécessite de frotter de l'huile dans la poêle. Ensuite, vous faites cuire la casserole au four à feu doux pendant une heure. Après l'avoir laissé refroidir, vous pouvez essuyer tout excès d'huile et la poêle est prête à l'emploi. L'assaisonnement est la raison pour laquelle vous ne mettez jamais votre poêle en fonte au lave-vaisselle.

Entretien de la fonte

• Les casseroles en fonte ne doivent jamais être lavées avec du savon ou des détergents. Ceux-ci décomposeront les huiles que vous avez soigneusement cuites dans le fer. L'assaisonnement en fonte s'améliore avec le temps et la fréquence d'utilisation. Afin de préserver le traitement durement gagné, il vous suffit d'essuyer la casserole. Une serviette en papier fera très bien l'affaire. Les morceaux de nourriture et les excès d'huiles et de jus sont ainsi facilement éliminés. Les aliments vraiment cuits peuvent être brièvement trempés dans de l'eau tiède tant que la casserole est bien sèche.

Les résultats du lave-vaisselle

• Une fois que vous avez mis une casserole en fonte dans le lave-vaisselle, votre assaisonnement a disparu. La combinaison de l'action de frottement, de l'eau chaude et du détergent élimine efficacement l'assaisonnement dans la casserole. Le lave-vaisselle rouillera également le fer car il est à l'état brut non traité. Il est inutile d'utiliser le lave-vaisselle puisque la méthode d'essuyage est si efficace. Le lave-vaisselle n'enlèvera pas le noircissement à l'extérieur d'une casserole en fonte. Les casseroles extrêmement noircies à l'extérieur peuvent être nettoyées manuellement avec de la bonne vieille huile de coude.

Récupération

• Si vous avez mis la casserole dans le lave-vaisselle, vous devez recommencer à réassaisonner la casserole. Malheureusement, s'il s'agit d'un héritage familial, il ne retrouvera jamais ce niveau d'assaisonnement et une certaine saveur associée qui accompagne la fonte très bien utilisée. Les piqûres et les cicatrices dans une casserole usagée entraîneront un assaisonnement inégal que seul le temps peut guérir. La rouille aura pénétré dans ces mêmes fosses et cicatrices et devra être poncée avant de traiter la poêle avec de l'huile. C'est un long processus qui ne vous rendra toujours pas votre ancienne poêle.