Les ustensiles de cuisine en céramique peuvent-ils être utilisés sur les cuisinières électriques ?

Les casseroles et poêles en céramique sont durables, polyvalentes et durables. Les ustensiles de cuisine en céramique peuvent être utilisés au micro-ondes, sur les cuisinières à gaz et sur la plupart des cuisinières électriques. Les ustensiles de cuisine en céramique peuvent être utilisés pour cuisiner, conservés au réfrigérateur et lavés au lave-vaisselle. Lisez le guide du propriétaire accompagnant votre batterie de cuisine en céramique pour profiter pleinement des nombreuses utilisations de la céramique et pour vous assurer que la batterie de cuisine est sans danger pour votre poêle spécifique.

Plans de cuisson électriques

• Les cuisinières électriques varient en termes de conception et de puissance des brûleurs. Traditionnellement, les cuisinières électriques sont dotées de serpentins plats surélevés qui chauffent grâce à la chaleur générée par l'électricité. En raison de la façon dont la chaleur rayonne des brûleurs à serpentin électrique, le cuisinier peut utiliser un réglage de chaleur plus faible avec des ustensiles de cuisine en céramique que s'il cuisinait sur une cuisinière à gaz. Certains brûleurs de cuisinières électriques comportent un disque solide plutôt que les serpentins généralement vus. Ces disques solides sont plus faciles à nettoyer car il n'y a pas de crevasses ou de trous pour accumuler de la suie, des matières brûlées ou de la graisse comme sur un brûleur à serpentin traditionnel. Cependant, les ustensiles de cuisine en céramique utilisés sur les brûleurs à disque solide prennent plus de temps à cuire, car les disques chauffent à un rythme plus lent que les brûleurs à serpentin.

Dessus de cuisinière électrique en verre

• Les poêles électriques à dessus de verre sont parfois appelés poêles à dessus plat car le brûleur est enfermé sous une couche plate de verre. Une illustration ou simplement un anneau peint peut être utilisé pour montrer où se trouve le brûleur sous la vitre. Le brûleur sous la vitre peut être un brûleur radiant ou halogène. Les ustensiles de cuisine en céramique peuvent être utilisés sur ces deux types de brûleurs, mais la céramique est si durable et dure que les ustensiles de cuisine peuvent en fait endommager le dessus de la cuisinière en verre si vous ne prenez pas de précautions. Ne glissez ou ne glissez jamais la casserole ou la casserole sur le dessus de la cuisinière en verre, sinon les ustensiles de cuisson en céramique rayeront la surface. Les ustensiles de cuisine en céramique avec des rainures ou des fonds texturés peuvent ne pas cuire uniformément sur les dessus de cuisinière en verre car le brûleur nécessite un contact direct du verre au fond de la casserole pour répartir uniformément la chaleur pour la cuisson. Utilisez des ustensiles de cuisine en céramique à fond plat pour obtenir les meilleurs résultats.

Poêles électriques à induction

• Vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles de cuisine en céramique sur une plaque de cuisson électrique à induction. Les cuisinières à induction nécessitent des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en fer. Les ustensiles de cuisine en céramique, en verre, en aluminium massif ou en cuivre ne peuvent pas conduire la chaleur générée par un brûleur à induction dans toute la casserole. Un brûleur à induction fonctionne avec la casserole en métal pour cuire les aliments à l'intérieur au lieu de simplement chauffer un serpentin, un disque ou un élément de brûleur sous la batterie de cuisine. Les ustensiles de cuisine en céramique sont inutiles sur une cuisinière à induction.

Considérations sur les ustensiles de cuisine en céramique

• Même si les ustensiles de cuisine en céramique sont durables, ils peuvent être cassés ou ébréchés s'ils sont maltraités. Rangez les ustensiles de cuisine en céramique avec d'autres ustensiles de cuisine en céramique et non avec des casseroles et des poêles en métal. Les ustensiles de cuisine en céramique deviennent chauds comme n'importe quel autre pot et brûlent la peau s'ils sont chauds. Utilisez des maniques lorsque la batterie de cuisine est chaude pour éviter les blessures. Le site Web d'Emile Henry affirme que les ustensiles de cuisine en céramique de l'entreprise sont conçus pour fonctionner à des températures allant jusqu'à 480 degrés Fahrenheit. Les casseroles et poêles en céramique chaudes doivent être placées sur un dessous de plat, un coussin chauffant, une manique ou une serviette lorsqu'elles sont placées sur une table ou des surfaces de comptoir pour éviter d'endommager ces surfaces. Pour de meilleurs résultats, placez toujours les aliments dans la batterie de cuisine en céramique avant de les chauffer.