Quels sont les dangers des conteneurs en métal galvanisé ?

Les conteneurs en métal galvanisé peuvent ressembler à des conteneurs en acier inoxydable, mais comportent certains risques ou dangers. Les conteneurs fonctionnent parfois comme de petites glacières pour se divertir et comme base pour des centres de table élaborés. Lorsqu'ils sont utilisés avec une doublure en plastique, les conteneurs fonctionnent même pour la culture de petites fleurs et de plantes potagères. Avant d'utiliser les récipients pour tout type d'aliment ou de cuisine, soyez conscient des dangers potentiels et des risques pour la santé.

Dangers du stockage des aliments

• N'utilisez jamais de récipients en métal galvanisé pour le stockage de tout type de nourriture. Les aliments qui contiennent un niveau élevé d'acide peuvent décomposer le métal. Les jus de fruits, les plats à base de jus d'agrumes, les tomates et les cornichons contiennent tous des niveaux élevés d'acide. Les acides peuvent également provoquer la libération de zinc du métal galvanisé, ce qui peut entraîner un empoisonnement au zinc.

Cuisine en Métal Galvanisé

• Lorsque le métal galvanisé atteint des températures élevées, il dégage des vapeurs de zinc. La cuisson dans n'importe quel type de casserole galvanisée peut entraîner un empoisonnement au zinc.

Dangers des nitrates

• Tout aliment contenant des niveaux élevés de nitrates ne doit pas être placé dans des récipients en métal galvanisé. Les aliments riches en nitrates comprennent les charcuteries et les viandes fumées, comme le jambon et les saucisses cuites. Les nitrates utilisés pour la conservation, y compris le sel, créent une réaction lorsqu'ils sont placés contre du métal galvanisé. La réaction provoque une oxydation ou une corrosion et libère du zinc du métal. Même les aliments non durcis ou crus ne doivent pas entrer en contact avec le métal galvanisé. Certains fruits frais contiennent du dioxyde de soufre, qui prolonge leur durée de conservation mais provoque la même réaction dans le métal.

Considérations

• Les fabricants peuvent utiliser du métal galvanisé comme base pour un appareil de cuisson, comme une base en acier galvanisé sur une grille métallique. Lors de la cuisson, surveillez tout signe indiquant un problème. Les vapeurs de zinc produisent un parfum épais et fumé qui persiste dans l'air. Vous pouvez clairement noter la différence entre l'odeur de la viande grillée et l'odeur du zinc. Dès que vous remarquez l'odeur de zinc, éteignez le gril et laissez-le éteint. Sachez que certains ustensiles décoratifs sont en acier galvanisé ou en métal. Les ustensiles servent de décoration pour votre maison, mais ne doivent pas toucher les aliments.