Lorsque vous faites des œufs durs sur votre cuisinière, il est courant de faire cuire accidentellement les œufs trop longtemps ou de ne pas les faire cuire assez longtemps. Cela peut donner aux œufs une odeur de soufre ou être trop liquides. Cependant, si vous suivez quelques directives, vous pouvez faire des œufs durs parfaits sur une cuisinière qui sont bien cuits et qui ne sont pas verts ou qui sentent le soufre.
Remplissez une casserole aux trois quarts d'eau et placez la casserole remplie sur une cuisinière.
Placez 1 douzaine d'œufs dans la casserole, puis chauffez la casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Laisser la casserole sur le feu jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
Placez une manique à plat sur une table ou un comptoir.
Couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu. Placez le pot couvert sur le support de pot. Cela empêchera la chaleur de s'échapper en isolant le fond de la casserole.
Laissez le pot reposer pendant 20 minutes. Transférez les œufs dans une passoire à l'aide d'une grande cuillère, et rincez-les bien à l'eau froide pendant 3 minutes.
