Vill du ha det mesta av ditt vin men planerar inte att dricka det direkt? Gör dig själv en tjänst och förvara den ordentligt. Här är vad du bör och inte vågar förvara vin hemma.
1/5
Foto:Shutterstock
Temperaturfluktuationer är vinets största nemesis. Vid rätt temperatur kan du låta ditt vin sova i evigheter tills du är redo att dricka det. Men om du lämnar den under längre perioder i ett för varmt eller för kallt rum, eller ännu värre, lämnas utlämnad till ständigt fluktuerande temperaturers nåd, kommer du att få smutta på ett glas besvikelse snarare än läcker Cabernet (eller vilket vin du väljer).
När temperaturen kryper uppåt kan det orsaka anarki i din noggrant utvalda samling, vilket leder till att ditt vin blir "kokt". Varmare lagringstemperaturer kommer också att påskynda åldringsprocessen på ett ganska dramatiskt sätt. Så slappna av och håll sakerna på den svalare sidan. Vid den idealiska svala men inte för kalla temperaturen kommer ditt vin att bli mer komplext om du väljer att lagra det. Ännu bättre, det kommer inte att slockna om du hänger på det för ett senare datum.
Sikta på 10 till 14 grader Celsius i din vinvrå. Om du ska avnjuta ett glas vitt eller rosé med till exempel en fräsch sallad, ställ bara in den i kylen i cirka 20 minuter innan servering.
Här är varför du måste laga din pasta i rött vin .
2/5
Foto:Shutterstock
Håll ditt vin borta från solen. Medan en hälsosam dos solsken är ett måste för druvor medan de är på vinstocken, efter att vin har buteljerats, kan UV-ljus, som det som finns i solens strålar, orsaka fel, göra att det åldras i förtid och bleknar etiketter (ifall du någonsin vill sälja en flaska på linjen). Spara solen för picknick och håll ditt vin i mörker.
Lär dig hur du kyler en flaska vitt vin ASAP .
3/5
Foto:Shutterstock
Om du inte har en vinkyl eller temperaturkontrollerat förvaringsutrymme där du kan förvara ditt vin, ett svalt skåp (inte i köket) är ett bra sätt att klara sig. Om din källare är fri från fukt och mögel kan den även fungera som en provisorisk vinkällare. Vindar, varma garage, toppen av ditt kylskåp eller skåpet ovanför tvättmaskinen är alla förbjudna. Förvara faktiskt inte ditt vin i köket om du inte bestämmer dig för att investera i ett vinkylskåp (håll det bara borta från diskmaskinen).
Förvara flaskorna på sidan. Detta håller vätskeinnehållet i kontakt med korken och förhindrar att korken torkar ut och släpper in för mycket luft vilket kan leda till oxidation. Och när ett vin väl oxiderar finns det egentligen ingenting du kan göra för att rädda det. Ha några flaskor under skruvkorken ? Då behöver du inte oroa dig, den här regeln gäller inte och du kan gärna förvara dem i sidled, upprätt, vad du än tycker är lämpligt.
4/5
Foto:Shutterstock
På tal om att stoppa korkar från att torka ut, jag kan inte nog betona vikten av en fuktig miljö. Om luften i din vinkällare (eller kylskåp, skåp, garderob, etc.) saknar tillräckligt med fukt kan det också göra att korkar torkar ut och viner oxiderar. Sätt in en luftfuktare i rummet om du är orolig för fuktnivåerna eller om du kan sätta en liten skål med vatten i skåpet med dina viner – glöm bara inte att fylla på den då och då.
Använd dessa tips för att öppna en vinflaska utan korkskruv .
5/5
Foto:Shutterstock
En sista sak att lägga till i din checklista:se till att skydda ditt vin från vibrationer. Liksom ljus kan varje form av långvarigt knuffande eller regelbunden skakning leda till att ditt vin åldras innan det är dags.
Om du menar allvar med att starta en vinsamling kan du titta på ett korrekt förvaringssystem, som ett vanligt vinkylskåp. Men enligt min ärliga åsikt behöver de flesta av oss genomsnittliga vindrickare inte en. En mörk, sval (återigen, det är cirka 10 till 14 grader) garderob eller skåp utrustad med några hyllor och skyddar mot stora temperatursvängningar kommer att fungera bra.
Följ dessa tips och du behöver aldrig oroa dig för att ditt vin ska falla platt, oavsett om du öppnar en flaska till kvällens gryta, nästa vecka eller några år framåt.
Kolla sedan in dessa smarta sätt att använda ditt överblivna vin .
Ursprungligen publicerad:5 juli 2019