Vi känner alla till grunderna för middagsbordet:Tugga med munnen stängd, håll armbågarna från bordet och använd en gaffel, inte fingrarna – eller hur? Inte precis. Det är vanligt att man stöter på något man äter med händerna på även de snyggaste restaurangerna, och det är viktigt att veta när det är lämpligt att gräva i med fingrarna.
"När du är osäker, överväg inställningen och typen av mat", säger etikettexperten Lisa Grotts. "Om det är tillfälligt är fingermat ofta rättvist, men i en formell miljö är det bäst att följa din värds ledning eller observera hur andra äter."
Det är också viktigt att komma ihåg att etikettreglerna skiljer sig åt över hela världen, så om du är på en plats där du inte är bekant med sedvänjorna är det inget fel med att fråga din server om råd. "Kulturellt sett är det i många länder väldigt vanligt att äta med händerna", säger kocken David Campos Vargas från CAMP i Greenville, South Carolina. "Vi måste förstå att vårt matsätt kommer från en specifik region i världen, men det är inte den enda platsen i världen. Var öppen för andra kulturers seder och traditioner!"
Om du är på en restaurang säger etikettexperten Dianne Gottsman att du ska tänka på företaget du befinner dig i innan du beställer saker du äter med händerna. "Att använda händerna för att äta stökig mat är en distraktion. Undvik att beställa mat du äter med händerna för ett viktigt möte eller en formell måltid som en anställningsintervju."
Varning:innan du gräver i något du äter med händerna är det viktigt att göra en snabb resa till diskbänken. "Att äta med händerna betyder inte att du är smutsig eller att du inte har uppförande, men du måste vara ren om det", säger Campos. "Tvätta händerna noggrant med tvål och varmt vatten."
Även om bra bordsskick verkligen är viktigt, är det ännu viktigare att se till att du njuter av det du äter. "Omfamna röran!" säger David McIntyre, delägare i The Mash House i Westfield, Indiana. "Att äta med händerna kan vara rörigt, men det är en del av det roliga! Var inte rädd för att smutsa ner händerna och njut av upplevelsen av att känna texturerna i din mat."
Här är en lista över vanliga livsmedel som bör ätas med händerna.
Få Reader’s Digest’s Read Up-nyhetsbrev för mer etikett, mat, humor, städning, resor, teknik och roliga fakta hela veckan.
CARLO A/GETTY IMAGES "Nachos serveras normalt på avslappnade platser som restauranger och barer, koncessionsstånd och food trucks, men detta ger dig inte licens att kasta ditt sätt ut genom fönstret", säger Grotts. Om nachos är överfyllda med pålägg, kan du använda en gaffel för att lyfta dem från tallriken för att minimera röran. Det är också viktigt att ha minst en servett redo för att hålla händerna rena och dutta av eventuell nachoost eller guac runt munnen.
"Försök att välja chips som är lätta att plocka upp utan att störa resten, råder Grotts. "Ta inte chipsen begravda djupt under påläggen, och tänk på att inte ösa upp alla pålägg i en tugga. Och om det finns ett gemensamt dopp eller salsa, doppa bara ditt chip en gång.”
TODD TAULMAN/500PX/GETTY IMAGES I sittande inställningar bör kycklingbröst, lår och ben alltid ätas med kniv och gaffel. Vingarna är dock något du äter med händerna - helst bara med din dominerande hand, enligt etikettexperter. (Även om låt oss vara ärliga kan etikett vara ett lite tveksamt koncept när man äter kycklingvingar.) "Att använda redskap skulle göra det svårt att äta köttet från benet", säger Grotts. Se bara till att tvätta händerna före och efter maten.
MaraZe/Shutterstock Små, lagom stora bitar av hårdost som cheddar kan stoppas i munnen för hand. Om ostarna serveras på en delad tallrik med en delad kniv, använd den kniven för att skära bitarna, aldrig din egen. Ost på kex kan också ätas med händerna.
Gottsman påpekar att även om det är OK att äta ost med händerna, är det inte OK att använda dem för att servera sig själv. "När den serveras på en bricka, använd ett redskap för att ta bort osten från universalbrickan eller skålen och placera den på din lilla förrättstallrik."
LightField Studios/Shutterstock Ätpinnar är det bästa för de flesta matgäster när de njuter av denna traditionella japanska mat. Men det mesta av sushi är faktiskt tänkt att ätas med händerna. Nigiri (lite packat ris toppat med sushi) och maki (de skivade rullarna fyllda med ris, fisk och grönsaker) bör ätas med fingrarna, eftersom att nypa dem med ätpinnar kan få riset att falla ut eller smula sönder. Endast sashimi, som är bitar av fisk utan sällskap av ris, bör ätas med ätpinnar.
"Jag tror att västerländska middagar har idén om att sushi och nigiri är god mat, vilket de kan vara", säger Vargas. "Men historiskt sett började nigiri som en sorts "snabbmat" på 1800-talet i Japan. Nästa gång du är på en sushirestaurang, var inte rädd för att använda händerna och njuta av din sushi och nigiri!
Pixel-Shot/Shutterstock En sommarens grillfavorit, majskolvar bör ätas med händerna i nästan varje fall (även om du också kan använda kolvhållare i båda ändarna av kolven). Enligt Emily Post Institute är det bra att använda en kniv för att snyggt gnugga en klick smör på några rader av majskolven. Men efter det, lägg ner kniven! Gå långsamt, ta uppmätta tuggor, torka ansiktet från herrelösa kärnor och smördropp och njut fullt ut av din majs som den är tänkt att ätas.
En varning:Om du någonsin behöver äta majskolvar i en formell miljö, ställ kolven upprätt och använd en kniv för att skära majskolven av kolven.
TODDTAULMAN/GETTY IMAGES De flesta rätter på formella restauranger är kniv-och-gaffel-affärer, men räkcocktail, en steakhouse-favorit, är något du äter med händerna. "Räkcocktail serveras vanligtvis med en svans, vilket ger ett bekvämt handtag för att äta", säger Grotts. "Genom att använda fingrar kan du doppa räkorna i cocktailsåsen utan att göra en röra." När du har ätit dina räkor lägger du tillbaka svansen i serveringsglaset eller på sidan av din tallrik för att kasseras.
nadianb/Shutterstock Om oliverna finns i din pasta, sallad eller annan mat, ät dem med en gaffel. Men när du äter individuella oliver, som från en ostbricka eller smårättsskål, är det artigt att använda fingrarna. "På en bar, serverad med en bricka med nötter, eller ett cocktailparty, plocka upp hela oliven med det lilla plocket du erbjuds, och stoppa hela oliven i munnen och tugga den", säger Gottsman. "Om den har en grop, ta ut gropen med pekfingret och tummen med vänster hand och täck försiktigt över munnen med höger hand."
Karissaa/Shutterstock Om de långa, gröna spjuten är knapriga, osågade och serveras som en förrätt går det 100 % bra att plocka upp dem med händerna. I dessa fall äts de vanligtvis med vänster hand och doppas i en hollandaisesås.
"När den serveras hel kan sparris ätas med fingrarna", säger Grotts. "Det har historiskt sett serverats som en fingermat under formella måltider, särskilt när den var lätt tillagad eller blancherad." Men om stjälkarna är hängiga eller droppar i sås eller smör, är det mycket mer rättvist att använda en gaffel och kniv. Du bör också använda redskap när sparris serveras som tillbehör.
VVMICH/GETTY IMAGES Dina ostron på det halva skalet kan serveras med en liten gaffel, men det betyder inte att de inte är en mat du kan äta med händerna. "Ostron anses vara fingermat", säger Gottsman. "Snäcket är verktyget som används för att föra det till din mun. Den lilla gaffeln är avsedd att lossa ostronet från skalet och sedan föras till din mun."
EllyGri/Shutterstock Kronärtskockshjärtan hackade i pasta eller serveras inlagda på sallader bör spjuts med en gaffel. Men hela, ångade eller fyllda kronärtskockor är en helt annan sak. "Blöven på en kronärtskocka dras vanligtvis av en efter en och doppas i sås eller smör", säger Grotts. "Eftersom du äter den ömma delen genom att dra den genom tänderna är det den mest praktiska metoden att använda fingrarna."
För att äta en kronärtskocka, dra av bladen ett och ett från utsidan och in, doppa basen av varje blad i sås och skrapa bort den ätbara delen av grönsaken genom att sätta den mellan tänderna och dra framåt. De kasserade bladen ska sedan läggas på din tallrik eller en separat om värden har tillhandahållit en. Sedan, när du har ätit upp alla bladen, är det dags att dra fram en gaffel och kniv för att skära upp hjärtat och äta det.
Yulia 1971/Shutterstock Tacos är en av de mest populära maträtterna du äter med händerna, men de är också en av de stökigaste. "Om din taco har fallit isär, använd din gaffel för att lyfta tacoingredienserna till munnen", säger Gottsman. "Du kan äta den blöta tortillan på samma sätt, med kniv och gaffel." Om du är på en dejt eller på en viktig affärslunch, vill du undvika dessa livsmedel som kan vara ett socialt minfält.
MagicBones/Shutterstock När du sätter dig ner och festar på en etiopisk restaurang kan du bli förvånad över den totala frånvaron av bestick. Istället för gafflar och skedar förlitar sig det etiopiska köket på injera, ett stort crepeliknande tunnbröd som serveras under högar av kött och andra förrätter. Matgäster uppmuntras att riva av en bit injera och använda den för att ösa upp annan mat på tallriken. Var inte rädd för att smutsa ner händerna under processen, säger krögarna bakom Tadu Ethiopian Kitchen i San Francisco – det är helt acceptabelt!
Se bara till att äta den med höger hand. I etiopisk kultur anses vänster hand vara oren och bör inte användas för att äta eller skicka mat.
Reader's Digest har publicerat hundratals etikettberättelser som hjälper läsare att navigera i kommunikation i en föränderlig värld. Vi tar regelbundet upp ämnen som de bästa meddelandena att skicka för alla tillfällen, artiga vanor som inte är så artiga som de verkar, e-post- och sms-etikett, affärsetikett, dricksetikett, reseetikett och mer. Vi är engagerade i att producera högkvalitativt innehåll av skribenter med expertis och erfarenhet inom sitt område i samråd med relevanta, kvalificerade experter. Vi litar på välrenommerade primära källor, inklusive statliga och professionella organisationer och akademiska institutioner samt våra författares personliga erfarenhet där så är lämpligt. För det här stycket utnyttjade Allison Robicelli sin långa erfarenhet som matskribent, kokboksförfattare och kock. Sedan gav Laura Windsor, en brittisk etikettexpert som utbildades av en medlem av drottning Elizabeth II:s hushåll och som nu ger råd till internationella kungligheter, kändisar och vanliga människor, den en noggrann granskning för att säkerställa att all information är korrekt och ger bästa möjliga råd till läsarna. Läs mer om vårt team, våra bidragsgivare och våra redaktionella policyer.
Källor: